La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Guide Michelin 2025, la Provence en doux-amer

Guide Michelin 2025, la Provence en doux-amer

Quel curieux millésime ! Dévoilé dans son intégralité hier à Metz, le palmarès du guide Michelin 2025 laisse un goût doux-amer à qui saura lire entre les lignes. Réjouissons-nous d’abord pour le Belle de Mars à Marseille (encensé par le Grand Pastis dès octobre 2023) et le nouvel Etude de Loïc Pétri à Aix qui figurait dès décembre dernier dans le guide papier du Grand Pastis. Ces deux maisons décrochent leur premier macaron tout comme le Hiély-Lucullus à Avignon (étoile verte) et Ju Maison de Cuisine, conduit par Julien Alleno, grand habitué du guide Michelin, passé de Grignan, dans la Drôme (le Clair de la Plume) à Bonnieux, dans le Vaucluse. On imagine la joie de Jonathan Wahid et Stéphanie Rey qui voient leur Reine Jeanne passer d’une à deux étoiles offrant par là-même aux Bouches-du-Rhône leur seul « 2 macs ». 

Etoiles filantes dans les Bouches-du-Rhône

Le Vaucluse déplore la perte d’une étoile, à Avignon, pour la Vieille Fontaine et, à Lauris, pour le Champ des Lunes (Fontenille). Mais le jeu de massacre s’exerce sur les Bouches-du-Rhône où les étoiles sont devenues filantes : perte de l’étoile aux Lodges Sainte-Victoire, chez Saisons, Signature et l’Epuisette à Marseille, Pierre Reboul quitte le château de la Pioline pour s’installer au Renaissance (groupe Marriott) et perdrait de facto son étoile. Le tout sur fond de ventes, cessions, déménagements.Michelin 2025

De la cérémonie à Metz, on retiendra le triste déferlement publicitaire, qui étant venu pour vendre ses montres, son chocolat, sa plateforme de  réservations… Bref, un marché en smoking où l’ombre de l’argent et des grands groupes domine. Mais de tout celà il ne faut pas parler, seuls comptent « l’engagement », « l’implication » des dizaines de fois rabâchés. Cerise sur le gâteau, Michelin qui assure, main sur le cœur : – Nous sommes toujours à vos côtés »… Sauf quand vous perdez les étoiles, n’est-ce pas Georges Blanc ? Michelin 2025

Le Michelin 2025 en Provence

Marseille / 1 étoile : Belle de Mars – Michel Marini et Kim-Mai Bui
Une table, au Sud – Ludovic Turac
Marseille / 3 étoiles : AM-Alexandre Mazzia
le Petit Nice-Passédat

Aix-en-Provence / 1 étoile : Étude de Loïc Pétri à Aix-en-Provence
Le Art au château de la Gaude (Aix-en-Provence)

La Ciotat / 1 étoile : Couleurs de Shimatani 
La Table de Nans

Cabriès-Calas : la Bastide Bourrelly
Château de Fonscolombe : la Table de l’Orangerie
Hélène Darroze à Villa La Coste
La Villa Salone à Salon-de-Provence
Dan B. la Table de Ventabren
Hôtel de Tourrel à Saint-Rémy-de-Provence
La Chassagnette au Sambuc à Arles
Le Mas Bottero à Saint-Cannat
Le Relais de la Magdeleine à Gémenos
Christopher Hache, la maison Hache à Eygalières
la Table du Hameau à Maussane-les-Alpilles
Aupiho, domaine de Manville aux Baux-de-Provence.

2 étoiles : Fanny Rey et Jonathan Wahid – la Reine Jeanne à Saint-Rémy-de-Provence

3 étoiles : La Villa Madie à Cassis
Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence

1 étoile : Le Feuillet à Mane
La Bastide de Moustiers à Moustiers Sainte-Marie (étoile verte)
Pierre Grein (Le Bistronomique) à Manosque
La Bonne Etape à Château-Arnoux
La Bastide de Moustiers

2 étoiles : Les Eydins à Bonnieux

1 étoile : Le Hiély-Lucullus à Avignon (étoile verte)
Ju Maison de Cuisine à Bonnieux
Pollen, à Avignon
La Mère Germaine, à Châteauneuf-du-Pape
Xavier Mathieu-le Phébus à Joucas
La Mirande à Avignon
l’Oustalet à Gigondas
Auberge La Fenière à Cadenet
La Bastide de Capelongue
Le Vivier à l’Isle-sur-la Sorgue
La Petite maison à Cucuron
La Closerie à Ansouis

1 étoile : Restaurant Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton à Saint-Tropez
Chez Jeannette dans les vignes à Flassans-sur-Issole (Peyrassol)

La Terrasse – Cheval Blanc Saint-Tropez
Faventia à Tourrettes (golf Terre blanche)
L’Arbre au Soleil au Lavandou
Hôtel les Roches Rouges à Saint-Raphaël
Colette (hôtel Sezz) à Saint-Tropez
Le Relais des Moines aux Arcs
Le jardin de Berne à Lorgues
Chez Bruno à Lorgues
La Palmeraie à la Croix Valmer

2 étoiles : La Voile à Ramatuelle

3 étoiles : La Vague d’Or à Saint-Tropez

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