► Collobrières te colle une châtaigne.- La 42ᵉ fête de la Châtaigne de Collobrières se doublera en parallèle d’une journée des producteurs et du terroir. Sur la place de la mairie, un carré des producteurs réunira artisans et agriculteurs varois pour un marché de qualité. Au programme : châtaignes bien sûr, mais aussi foie gras de la Sainte-Baume, figues de Solliès, pains et charcuteries artisanales, confitures, fromages de chèvre, huile d’olive, vins et miels… Temps fort de la journée : le chef varois Pascal Barandoni installera une cuisine éphémère au brasero pour sublimer tous ces produits en mode bistronomie créative : velouté de citrouille aux châtaignes et gingembre, effiloché de porc au vin rouge, toast croustillant au chèvre coulant ou encore brioche perdue aux figues rôties au miel. Ces dégustations seront accessibles via un pass gastronomie (15 €), à se procurer sur place le jour même.
• Place de la mairie à Collobrières, dimanche 12 octobre de 9h à 18h, accès libre – Pass gastronomie : 15 € ; parking obligatoire (2 €). Infos au 04 94 48 08 00.

Bucado sur la rampe de lancement.- Un nouveau focus gastronomique franco-brésilien zoome à Marseille. La cheffe brésilienne Dani Barbosa inaugure Bucado, son premier restaurant dans le 6e arr. Lauréate de MasterChef Brésil 2020, elle propose une cuisine gastronomique où les saveurs de son pays natal dialoguent avec l’élégance française. Dans un décor vibrant inspiré de la flore amazonienne, Bucado se veut un lieu de rencontre culinaire et culturelle. À la carte : une moqueca de poisson revisitée en version gastronomique, un manioc croustillant et sa farofa parfumée, une tapioca fondante aux accents exotiques, sans oublier des menus dégustation (dès 28 € le midi) pensés comme des escales entre France et Brésil. Côté boissons, les caïpirinhas à la cachaça côtoient une sélection de vins locaux. Entre assiettes audacieuses, cocktails ensoleillés et ambiance chaleureuse, Bucado promet un voyage gourmand inédit à Marseille.
• Bucado, 34, rue du Dr Fiolle, 13006 Marseille ; infos au 09 50 13 58 28. Ouvert : du mercredi au samedi (déjeuner), mardi à samedi (dîner).
(Photo Buro Apo)

► Du 13 au 26 octobre 2025, Le Hameau des Baux accueille sa première résidence d’artistes, offrant un espace d’expérimentation et de dialogue autour de la création contemporaine. Sous la direction de la curatrice Constance Breton, quatre artistes provençaux, peintres, photographe et designer textile, s’inspireront de la nature et du patrimoine local. Pour cette première édition, les 4 artistes retenus sont Robin Leforestier (peintre nomade), Léna Théodore (artiste-designer, spécialisée dans la technique du crochet), Claire Aguilar (peintre) et Grégoire d’Ablon (photographe). Unis par leur ancrage provençal, de Marseille à Arles, ils apporteront des univers singuliers et complémentaires, autour d’un thème commun : la nature provençale. Cette résidence, conçue comme un atelier à ciel ouvert, proposera ateliers et rencontres avec le public. Les créations réalisées seront exposées au printemps 2026 dans les espaces du Hameau des Baux, offrant une immersion unique entre nature et art contemporain.
• Les Petites Maisons – Hameau des Baux, 285, chemin de Bourgeac, 13520 Paradou

Art de vivre

Orange Colombo, un apéro couleur sunset

3 octobre 2015

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grandpastis

2 minutes de lecture

Des Domaines et Distilleries de Provence, on connaît le Pastis Henri Bardouin, star du genre, présent sur les comptoirs des grands hôtels de Moscou à New-York de Pékin à Paris. Mais dans la gammes des apéritifs vintage, l’entreprise installée à Forcalquier, dans les Alpes de Haute-Provence, commercialise également le Orange Colombo. Dans l’esprit des apéros bitter et sucrés, cet alcool titre à 15 degrés. Ce vin d’orange offre un goût long en bouche avec des notes d’attaque sur les écorces blanches d’orange avec une touche de mandarine et des arômes épicés de vin chaud. A l’image de la fusion food, la recette de l’Orange Colombo résulte d’un assemblage de vin rosé du Lubéron mélangé à des infusions d’écorces d’oranges douces et amères de Nice, de sucre de canne venu des îles, le tout relevé de quinquina et d’épices d’Amérique du sud, avec une touche d’esprit de Curaçao. Cet apéritif s’accordera avec des mises en bouche assez relevées type tapas espagnols ou mezzés libanais… Et bien sûr, les notes d’orange dominante en font un compagnon idéal de tous les desserts au chocolat noir.

Orange Colombo des Domaines et Distilleries de Provence, en vente chez tous les bons cavistes, 16 € la bouteille de 75 cl.

Un Cocktail show pour l’hiver

Dans un shaker, mélanger 4 cl d’Orange Colombo, 2 cl de jus de cranberry et 1 cl de jus de citron vert. Dans un verre old style rempli de glace pilée, verser le mélange et savourer…