Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Charlotte aux Bubblizz

Préparation : 15 min / Réfrigérateur : 2 heures

Votre marché pour 4 personnes : 1 sachet de Bublizz (ce sont les bonbons piquants de Lutti) ;
500 g de fromage blanc ; 15 cl de crème fleurette ; 1 citron vert (zeste et jus) et 2 feuilles de gélatine.

Charlotte aux BubblizzOn y va : faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Prélevez les zestes du citron et pressez le jus. Dans une petite casserole, faites chauffer le jus de citron et les zestes. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez le tout au fromage blanc. Répartissez le fromage blanc dans quatre cercles à pâtisserie de 5 cm de diamètre, chemisé de papier sulfurisé. Laissez prendre deux heures au réfrigérateur. Montez la crème fleurette en chantilly. Démoulez les tubes de fromage blanc, cerclez-les de bonbons Bublizz. Déposez un peu de chantilly au sommet et parsemez de bonbons Bublizz hachés. Accrochez-vous, ça va piquer !

Mon conseil : moins un gâteau qu’une fantaisie pour les enfants, réservez ce type de recette aux anniversaires !

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