Art de vivre

Carrie Solomon cuisine ses breakfast sains et gourmands chez Provisions

Vendredi 1 et samedi 2 juillet prochain, Saskia Porretta et Jill Cousin, les deux associées qui ont fondé l’épicerie-librairie Provisions, créent l’événement et invitent la chef et auteur américaine, Carrie Solomon. Cette dernière mettra en assiette et en goûts les meilleures pages du livre qu’elle vient de publier « Breakfast all day ». « Carrie propose une version saine du petit-déjeuner gourmand, tout est absolument délicieux et son livre donne envie de cuisiner chacune des 80 recettes qui le compose » affirme le duo qui nous invite à un voyage planétaire. Carrie Solomon est journaliste culinaire et surtout une excellente cuisinière. Née aux États-unis mais parisienne d’adoption, elle fait partie du paysage culinaire français depuis presque 20 ans et partage régulièrement dans le magazine ELLE ses recettes et des sujets culinaires. Elle organise également des événements éphémères à l’instar du rendez-vous marseillais de ce week-end.

Provisions, c’est tout à la fois une épicerie fine et une librairie, un lieu de rencontres et une enclave de campagne dans la ville. Saskia et Jill ont accueilli leurs premiers visiteurs le 19 octobre 2021 et tracent leur sillon. « Provisions est un espace de vie, de découverte et de transmission autour du bien manger, insiste Saskia. On y vient pour boire un café, déjeuner, flâner et repartir avec nos dernières trouvailles ». « Perchés sur les étagères, on y trouve des comestibles vertueux, des élixirs joyeux, de la vaisselle façonnée à la main et une sélection d’ouvrages engagés autour des thèmes qui nous sont chers : la cuisine avant tout, mais aussi l’agriculture, le végétal et l’écologie », complète Jill Cousin.

Le menu tour du monde de Carrie Solomon

Breakfast salad – halloumi grillé, oeuf mollet, concombre, fenouil, quinoa, salade d’herbes et zaatar (11€ à emporter et 14€ sur place)
Œuf benedict – muffin maison, œufs pochés, sauce hollandaise en version végétarienne (10,50 € à emporter et 13€ sur place ou au bacon 12€ à emporter et 14,50 € sur place).
Sandwich breakfast : œuf, feta, cébettes grillées, poivron, carotte, basilic, pickles, mayo smokey chipotle (7,50€ à emporter et 10€ sur place)
Pancakes aux fruits d’été, chantilly, noisettes grillées et sirop d’amande (8€ à emporter et 10,50€ sur place)
Yaourt au labneh aux herbes, crudités et chips de sarrasin (4,50 € à emporter et 6 € sur place)
Petite salade d’été au fenouil, pois chiche, salade mizuna, basilic (4,50 € à emporter et 6€ sur place)
En dessert, cookie granola chocolat ou glace maison Provisions ou iced coffee smoothie, shot au gingembre et citronnade

Les 1 et 2 juillet chez Provisions, 95 bis, rue de Lodi, Marseille 6e ; de 9h à 15h.
« Breakfast all day ! 80 recettes pour se lever du bon pied », Carrie Solomon, 224 pages, La Martinière Ed., 25€

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Aix-en-Provence

► Pâtés en croûte et casse-croûte. Raphaël Chiapero ouvre, le 1er décembre, l’Echoppe du charcutier, un micro-local voisin de la Fromagerie du Passage, dans le passage Agard à Aix. Sur place, Raphaël proposera des pâtés en croûte, des foies gras mais également un plat du jour à emporter. Un petit assortiment de produits d’épicerie fine complète l’offre. Possibilité d’y prendre un verre pour l’apéro (un blanc, un rouge, un rosé, une bulle et une bière) et de picorer des petites choses sur place.
Passage Agard, à Aix-en-Provence. Du mar au sam de 9h30 à 14h et de 16h à 20h. 

La Seyne-sur-Mer

Esprit du vin et de la gastronomie.-
Vendredi 8, samedi 9 et dimanche 10 décembre, le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie célèbre ses 15 ans. A quelques jours des fêtes, vignerons et producteurs s’installent au Casino Joa à La
Seyne-sur-Mer. Champagne, Alsace, Bourgogne, Vallée de la Loire, Provence… ce salon vous donne l’occasion de découvrir des vins de qualité issus de tous les terroirs de l’Hexagone, de déguster les millésimes en trois couleurs, de composer ses accords mets et vins pour ses repas de fin d’année grâce aux conseils des vignerons, dénicher la bonne bouteille à offrir ou pour se faire plaisir à prix direct. Pour partager un moment savoureux sur place, prévoir sa table de Noël ou dénicher un cadeau épicurien, des producteurs de qualité rejoignent le salon : foie gras, huîtres de Tamaris,
apiculteur local, charcuteries, fromages, bières de Carqueiranne ou spiritueux sont de la fête. Une tombola et Roue « Esprit du vin » fera gagner de nombreux lots tout au long du week-end.
• Invitation gratuite au salon en s’inscrivant ici. Dégustation avec un verre sérigraphié, 5 €. Casino Joa à La Seyne-sur-Mer, parking du casino gratuit.

Cassis

Noël chez Calendal.- Le marché de Noël se tient place Baragnon avec une vingtaine d’exposants , jusqu’au 17 décembre. Les plus chanceux, au détour d’une allée, croiseront même le père Noël. Nougats, vin chaud, champagne, foie gras, pompe à l’huile d’olive seront de la partie… Animations musicales, les vendredis, samedis et dimanches, sur le marché. Exposition crèches et 13 desserts, du 9 au 17 décembre aux salles voutées. Pour la 2e année, Cassis offre à la tombée de la nuit, 22h, un spectacle grandiose et totalement gratuit. Epousant les formes et les couleurs des façades, le Mapping vidéo, projection artistique géante, illumine le port. A admirer jusqu’au 7 janvier. En semaine de 18h à 20h, les vendredis, samedis et pendant les vacances scolaires de 18h à 22h.

Marseille

► Les Boissons Soiffe au comptoir. Les bières artisanales légères et savoureuses et les kéfirs naturels Soiffe ! ont enfin leur comptoir à Marseille ! Le duo de nouveaux brasseurs marseillais Claire Guerin et Angelo Nizard a réussi son pari en s’installant au 8, rue Lafayette, à équidistance des Réformés-Canebière et de la gare Saint-Charles.  A l’heure de la sortie des bureaux, de 17h30 à 22h du mercredi au samedi, il est désormais possible d’acheter ses bouteilles mais aussi de partager quelques verres entre amis au comptoir de la brasserie. Non contente d’accueillir du public en afterwork, la brasserie proposera des événements culturels et artistiques. Le collectif sérigraphiste Turboformat ouvrira le bal vendredi 1er décembre en invitant le street-artiste Goddog. Le samedi 2 décembre, trois artistes féminines se produiront en concerts solo, de la folk à l’électro.
Boissons Soiffe !, 8, rue Lafayette, Marseille 1er. Vente en direct du mercredi au samedi de 17h30 à 22h. Infos au 06 89 88 29 22.

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