Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Croustillants de crevettes panées au livarot

Préparation : 20 min – Cuisson : 5/6 min

Votre marché pour 4 personnes : 100 g de fromage de livarot (la maison normande E. Graindorge en propose un très bon) ; 1 barquette de 125 g de crevettes grises décortiquées ; 300 g de béchamel maison bien épaisse ; 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf ; 1 pincée de curry doux ; de la chapelure fine ; 1 poignée de roquette ; de l’huile de friture (préférez la Végétaline) ; 100 g de farine et du sel.

On y va : mélangez le jaune d’oeuf dans la béchamel encore chaude. Ajoutez les crevettes et le livarot coupé en dés. Salez très légèrement, ajoutez le curry et versez la sauce dans un moule à gâteaux sur une épaisseur de 2,5 cm. Laissez la refroidir et durcir au congélateur pendant 1h30. Façonnez la pâte en petits bouchons, passez les dans un peu de farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure. Remettez les croustillants 2h au congélateur pour les raffermir. Préchauffez la friture à 170°C et plongez les croustillants pendant 5/6 minutes et retirez-les dès qu’ils sont dorés. Servez les croustillants avec des quartiers de citrons et de la  roquette assaisonnée d’huile d’olive, de citron et de sel.

Mes trucs : vous pouvez ajouter quelques noisettes finement hâchées dans la chapelure et pour alléger les croustillants, vous pouvez remplacer la farine classique par de la farine de tempura.

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