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Le fameux bagel au rosbeef de Christelle

Bagel rosbeefVotre marché pour 2 bagels : 1 oignon rouge ; 4 champignons de Paris ; 2 bagels ; une tomate ; du ketchup ; de la moutarde, 2 belles tranches de rosbeef froid ; une poignée de roquette ; du poivre-5 baies.

On y va : épluchez l’oignon et tranchez-le en fines rondelles. Faites de même avec les champignons (arrosez-les de jus de citron pour éviter de les voir noircir). Séparez les deux parties des bagels. Etalez une couche généreuse de moutarde sur un côté. Dressez les champignons dessus, puis le rosbeef et l’oignon rouge. Dispersez des copeaux de parmesan et terminez par la roquette. Poivrez. Refermez le bagel et dégustez.

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« Entre le verre et l’assiette » à Sablet Pour la seconde année consécutive, le syndicat des vins des Côtes-du-Rhône villages Sablet organise une soirée de présentation des vins de l’appellation. Cyril Glémot, chef du restaurant Côteaux et Fourchettes et son sommelier ont sélectionné les vins en parfait accord avec le menu. Un vin rouge et un vin blanc seront servis à chaque étape de ce repas-dégustation (soit 11 vins en tout) qui se veut didactique et interactif. Infos auprès d’Emilie au 04 90 46 82 46.