Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

Bouillant même la nuit.- Le Bouillant ouvre désormais en soirée les vendredis et samedis, au dernier étage du MuCem. Dans ce format estival, le restaurant propose une expérience au moment du coucher de soleil, face à la Méditerranée, autour d’une cuisine de partage signée Alexandre Mazzia, pensée pour prolonger les fins de journée au MuCem. En parallèle, la Terrasse du J4 est rouverte aussi pour la saison, offrant un cadre panoramique pour prolonger la visite du musée. Deux options qui viennent en complément de l’exposition Bonnes Mères !

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Gâteau de Noël au chocolat blanc, noix de coco et noir absolu

gâteau de NoëlPréparation : 30 min / Congélation : 4 heures au moins.

Votre marché pour 12 personnes : 250 ml de crème liquide fleurette ; 150 g de noix de coco ; 2 tablettes de chocolat Nestlé dessert blanc et 1 tablette de chocolat Nestlé dessert noir absolu ; 100 ml de lait demi-écrémé UHT et 1 orange.

On y va : faites fondre le chocolat blanc avec le lait au bain-marie. Dans un cul de poule glacé (placé 30 minutes préalablement au congélateur), battre la crème fleurette elle aussi glacée au batteur électrique. Ajoutez ensuite cette crème battue en chantilly et la noix de coco puis 4 carrés de chocolat en copeaux au mélange chocolat blanc-lait fondu. Versez dans un moule à soufflé recouvert de papier film et placez au congélateur 4 heures.
Par ailleurs, faites fondre le chocolat noir 2 minutes au bain-marie là encore. Dessines des flocons de neige en chocolat, des sapins, des papa Noël avec un pochoir sur une feuille de papier sulfurisé et placez au congélateur 10 minutes. Au moment de servir, sur les côtés du gâteau de Noël glacé, collez les sujets en chocolat à l’aide d’une pointe de chocolat fondu. Décorez de quartiers d’orange sur le dessus. Ceux qui les aiment, ajouteront des pistaches concassées sur le gâteau de Noël pour la petite touche verte…

Bonus : toutes nos idées de gâteaux de Noël et bûches ici.

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