► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
Vivre Marseille côté mer, découvrir la ville et son patrimoine maritime sous un angle rare et nature. Voila, en quelques mots résumé, le pari d’Hisseo et de son capitaine, Antonin de Bernard, marseillais de naissance, fils de marin « et plongeur depuis l’âge de 4 ans ». Voiliers, chalutiers, vieux gréements en bois, navires hybrides et vedette à passagers en bois, la flotte d’Hisséo répond à toutes les demandes, fussent-elles d’entreprises comme de particuliers. « Notre plus, c’est l’expertise de la mer, parce que nous offrons plus qu’un simple transport, nous apportons une expérience à vivre avec des moments de plongée, de snorkeling (randonnée palmée, NDLR) ou de découverte de la voile », énumère Antonin de Bernard.
Chaque sortie s’accompagne d’une offre food, toujours sur-mesure, avec des traiteurs, des chefs privés, une sélection de vins bio. Au gré du périple dans la rade ou les calanques, les marins du jour redécouvrent les mérous, corbs, barracudas « qui témoignent que, si tout est loin d’être parfait, la cause environnementale commence à être entendue, explique Antonin. Mon père est un plongeur et, pour lui, la prise de conscience date des années 1970. Certes, depuis les années 90-2000, l’accès à la mer s’est démocratisé mais les pouvoirs publics, avec la création du parc des Calanques notamment, ont réussi à endiguer les flux ».
Chez Hisseo, en totale immersion
Pas de musique à fond, « ça gêne les cétacés », plutôt « une découverte soignée » avec un discours de sensibilisation et de responsabilisation, « boire comme un trou, crier, se jeter à l’eau et la musique à fond, ce n’est pas notre façon de faire, le respect de la mer offre d’autres plaisirs ». Les entreprises représentent 60% de la clientèle d’Hisseo avec des publics venant de Lyon, Aix, Paris et même Marseille ; de un passager à 500 personnes (réparties sur plusieurs bateaux) tous les accueils sont possibles. « Pour les particuliers, je conseille notre splendide chalutier en bois pour 28 personnes maxi. Il va à 7 nœuds, on peut se baigner, faire de la plongée, c’est une expérience parfaite ». Le prix pour quatre heures d’évasion ? 1 500 € pour 28 convives, libre à vous d’amener votre panier ou de demander un service traiteur. La liberté jusqu’au bout.
Hisseo, infos au 06 16 04 94 54
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Photos Dominika_Troicka et Bernard Hisseo
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