Art de vivre

Les Jardins suspendus feront étape au Café Borély cet été

Le Café Borély rejoint la liste des hot spots de l’été et accueille l’équipe des Jardins suspendus pour une série de 12 dates, 12 jeudis soir, sur le thème « music and food », en plein air, de 19 heures à minuit, « voire une heure du matin », concède Sophie Porte. L’équipe des Jardins suspendus promet « des soirées cool pour boire et manger, se sentir bien entre copains ». A la carte, le Café Borély annonce avoir constitué une vraie équipe, « une jeune génération de cuisiniers en devenirs » à l’instar de Jinhee Hoo, Marie Vial, Juan qui va quitter un temps son foodtruck sud-américain, Valentin Small (photo) ou Mariposas et sa cuisine végétale qui cartonne déjà au cours Julien. Tous proposeront des tapas à manger avec les doigts, et c’est le Café Borély qui gérera les achats pour garantir aux chefs une sélection la plus propre possible. « L’idée consiste à créer une synergie, un groupe de gens de talent qui pourraient revenir au Café Borély », poursuit Sophie Porte.

Pour ces soirées d’été, les Jardins suspendus se sont associés au groupe américain Bacardi. Le groupe a racheté en 2013 la liqueur française Saint-Germain dont l’ingrédient de base est la fleur de sureau. Bien que française, cette boisson quasiment inconnue dans l’hexagone, est essentiellement consommée en Amérique du Nord et figure dans de nombreux cocktails. Pour conforter sa croissance à l’international, Bacardi a donc décidé de la faire connaître chez nous…
La carte des boissons sera dominée par la liqueur de sureau Saint-Germain. Ladite liqueur entrera dans la recette de plusieurs cocktails : une sangria à la française, un spritz au sureau, un mokito rhum-sureau et un moscow mule vodka-sureau. Des vins, en bouteille et au verre seront aussi servis. Pas de soirée sans programmation musicale et celle des Jardins suspendus sera, comme de coutume, clairement orientée house. « Mais cette anée, on va s’ouvrir à toutes les formes de house, de l’afro house au hip-hop house, nous attendons la venue de Mogan de Grenoble (photo médaillon) ou de David Walters ». Lors de chaque rendez-vous, des créateurs et artisans exposeront leurs travaux, de Mercato store (fripes) à Nicolas et Angélique (photos), de Capo Bianco et Gitan (bijoux) à la Brigade (vêtements).
Les Jardins supendus proposeront d’autres rendez-vous au Cloître à Saint-Jérôme et même sur le château d’If. Pour ce dernier spot, en vue de respecter les animaux qui vivent sur l’îlot de ce site patrimonial classé en plein cœur du parc des calanques, l’esprit sera beaucoup plus apaisé et chill au soleil couchant. 

Le Café Borély au château Borély, pavillon est, 132, avenue Clot-Bey, Marseille 8e arr. Infos au 04 91 22 46 87. Premier rendez-vous, vendredi 20 mai. Tarifs : aux environs de 10 € le grignotage, cocktails de 10 à 12 € ; vins de 20 à 35-40 € la bouteille. Verre vin, 4 €. Entrée libre.

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Vite lu

Sébastien Sanjou au château Mentone. Le chef varois rejoint pour l’été le domaine viticole de Mentone et y ouvre « la Table de Mentone ». Dès les beaux jours arrivés, la table est dressée en extérieur, face au vignoble et aux forêts qui le bordent. La ferme-auberge promet de conjuguer convivialité et partage avec des menus d’esprit provençal composés avec les légumes et herbes fraîches du potager, les fruits des vergers, olives de l’oliveraie du domaine et les œufs du poulailler.
Viandes et volailles, fromages et charcuteries sont, eux, issus de producteurs locaux. Les vins de la propriété, classés Côtes de Provence bio, accompagnent les menus. En mai et juin, ouverture du mercredi au dimanche au déjeuner et du mercredi au samedi au dîner.
Château Mentone, 401, chemin de Mentone,
83510 Saint-Antonin du Var ; infos au 04 94 04 42 00.