Mes recettes

Jus de framboises et douceur glacée

Jus de framboises et glaçons yaourtPréparation : 5 min / Repos : 4 heures

Votre marché pour 4 personnes : pour le jus de framboise, 700g de framboises ; 50g de sucre en poudre et 80 cl d’eau. Pour les glaçons, 25 cl de crème fleurette entière Elle & Vire ; 2 cuil. à soupe de sucre de canne liquide ; 1 yaourt brassé nature et le zeste d’un citron. Brochettes de fruits : un demi ananas coupé en dés ; 4 kiwis coupés en dés et quelques pics à brochettes en bambou.

On y va : laver précautionneusement les framboises puis les placer dans une casserole. Saupoudrer de sucre et ajouter l’eau. Cuire 5 min après ébullition, mixer et passer le jus au chinois. Si le jus vous paraît épais, ajouter un peu d’eau minérale. Mélanger la crème fleurette entière Elle & Vire avec le sucre de canne liquide, le yaourt et le zeste de citron. Mixer et filtrer, mettre la préparation dans un bac à glaçons puis placer au congélateur pendant 4 h. Répartir les glaçons dans des verres, verser le jus de framboise. Déguster avec les brochettes de fruits ananas/kiwi.

Photo de Patricia Kettenhofen

 

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Le GP sur les réseaux

Retrouvez-nous 24/24h en photos !

Notez-le

Le premier livre de Mérouan Bounekraf intitulé Accords, Mets et Vannes est sorti ! Chef trentenaire connu depuis sa participation à Top chef en 2018, et actuellement aux côtés de Julia Vignali, sur M6, en 2e partie de soirée du Meilleur Pâtissier, Mérouan est un cuisinier de talent. Il combine sa passion à un sens de humour prononcé, faisant le show et abordant avec légèreté des recettes sérieuses et techniques. Il se présente comme un cuisinier comique et prouve que dans la profession, on peut être très rigoureux et blagueur. L’auteur est aussi un compétiteur dans l’âme qui manie la langue avec talent, panache et humour. Son péché mignon ? Les jeux de mots qui foisonnent dans l’ouvrage. Dans ce livre joyeux, Mérouan retrace son parcours enrichissant et ses rencontres, il raconte ses débuts, passés 5 années durant, dans une brigade conduite à la dure, dont il garde malgré tout de bons souvenirs. C’est un livre bienveillant comptant 35 recettes classiques retravaillées (avocat-crevettes commis d’office, bi-joues de bœuf, poisson-panais ou encore cigar’misu), un cadeau gourmand et drôle qui se fera une jolie place au pied du sapin.

• Accords Mets et Vannes, Larousse Ed. 144 pages, prix : 16, 95 €.