Toulon-La Garde

La tournée française des bières Peroni fait escale à La Garde, à côté de Toulon. Après Bordeaux et avant Clermont-Ferrand, la House of Peroni s’installe au Ocargo food court de La Garde les 11 et 12 juillet. Dans une ambiance toute amalfitaine, d’où est originaire la marque, sur une belle terrasse à l’italienne, l’heure est à la dégustation de bières et de grignotages en harmonie mets et bières.
• 477, chemin des Plantades, 83130 La Garde, les 11 et 12 juillet.

Lançon-de-Provence

Château Calissanne, rendez-vous Villa Bellevue.- Outre son activité viticole et oléicole, château Calissanne a ouvert en 2022 la Villa Bellevue, qui fut la maison du régisseur du domaine dès 1884. Aujourd’hui, cette bâtisse de l’époque Nabi offre une vue dégagée sur l’étang de Berre et Sainte-Victoire. Elle est devenue un lieu de réception pour les événements d’entreprise ou familiaux. Tout au long de l’été, la Villa Bellevue accueillera des soirées à thème où les participants profiteront d’une ambiance conviviale tout en admirant le coucher de soleil. Un verre de vin de la propriété sera offert à chaque participant. Soirée Independance day le 4 juillet, soirée Dolce vita le 12 juillet, soirée Signature cocorico le 14 juillet, soirée blanche le 18 juillet etc.
• Tarifs, dates et réservations en cliquant ici

Région

C’est le Oaï pour ce grand pastis. Joan, graphiste et fondateur de la marque Oaï of life, et Maristella, aux manettes de Cristal Limiñana, une des dernières fabriques de pastis à Marseille, ont décidé d’aniser notre été en élaborant un pastis marseillais percutant. Le pastis Oaï of Life est un pastis authentiquement marseillais (alors que beaucoup d’autres pastis sont élaborés ailleurs) et sa magie réside dans la synergie entre deux entreprises locales qui incarnent l’esprit et la culture de la ville. En utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés et en appliquant un savoir-faire traditionnel, ce pastis promet une expérience gustative incomparable portée sur l’anis et la réglisse, qui plaira aux amateurs de pastis simples et rafraîchissants. Disponible chez les meilleurs cavistes et épiceries fines de la région ou sur la boutique en ligne de Cristal Limiñana www.cristal-liminana.com

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Sainte-Croix-du-Verdon

Marchés et foires locales.- Durant tout l’été, chaque semaine, la commune accueille plusieurs marchés offrant des produits locaux frais, d’artisanat et des spécialités culinaires.
• Marchés des producteurs : tous les mardis matin, du 2 juillet au 27 août sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés gourmands : les mardis soir 16 juillet et 13 août (18h30-22h30). Foodtrucks de cuisine du monde, bière artisanale de Riez, sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés artisanaux : les mardis soir 9, 23 juillet et les 6 et 20 août (18h30 – 22h30). Avec la présence de créateurs et artisans de la région Sud, rue du Cours.

En direct du marché

Pour son deuxième été, La Pique va chauffer Marseille

La Pique sauce aux piments de Marseille

Vous avez certainement vu cette petite bouteille quelque part. A la Meulerie, chez Provisions, à l’Ecaillerie… Nombre de bonnes adresses à Marseille mais également à Aix, Paris ou Bordeaux (le Sweet Pepper shop notamment), n’ont pas résisté aux charmes de ce petit flacon de verre scellé à la cire blanche. La Pique est une sauce pimentée très simple dont on doit la recette au duo Régis et Sylvain, deux œnologues marseillais bien connus, qu’on peut croiser au comptoir de la cave à vins, Mademoiselle Wine, à Malmousque.
« C’est une sauce pimentée très simple, élaborée à base de piments lactofermentés, mixés avec du vinaigre de cidre et salés avec du sel non raffiné » détaille Sylvain. Pas de colorants, pas d’arômes, du piment et basta. « C’est une sauce bien plus intense que ce qu’on peut trouver chez les leaders présents en grande distribution », poursuit le caviste qui souhaitait, avec son compère Régis, mettre en exergue leur appartenance marseillaise via un produit à connotation historique.

La Pique, piment de Marseille

La Pique est très facile d’usage et fait merveille dans des tartares, des jus de tomate, ajoutée à une mayonnaise ou sur un œuf au plat : – C’est aussi très très bon avec des crustacés un peu gras », rappelle Sylvain à qui la grand-mère disait : – Tu veux de la pique ? » pour assaisonner et relever certains plats. L’étiquette a été confiée à Lucie Toussaint et évoque le port de commerce, porte d’entrée des épices en Provence. Depuis février 2022, quelque 3 000 à 4 000 bouteilles sont produites chaque année et la sauce est élaborée avec des ingrédients provençaux garantis. « Régis est invincible au piment, il arrive à tout goûter et tester sans souffrir », glisse avec admiration Sylvain. Jusqu’où va se nicher le talent…

La Pique, 10 € TTC. Chez Mademoiselle Wine, 146, corniche président John Fitzgerald Kennedy, Marseille 7e ; infos au 06 20 95 41 94.

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