Marie Martinery s’est installée à la Cave à Vinyle. Voilà bientôt un mois que cette jurassienne, débarquée à Marseille en 2017, distille la bonne paroles à coups d’assiettes végétariennes, « pleines d’amour » et ancrées dans le terroir. C’est Axel Castella, fondateur de...
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soupe d’épinards Votre marché pour 4 personnes : 1 conserve de 400g de pois chiches (265g égouttés) ; 400g de feuilles d’épinards ; 100g de Chaource ; 50g de fromage blanc ; 1 oignon ; 1 gousse d’ail ; 1 cube de bouillon de volaille ; 1 cuillère à soupe de paprika et 2 cuillères à soupe de...
La rue de Rome, dans sa portion préfecture-Castellane, est devenue un vaste champ d’expérimentations pour street-foodistes en quête du Nirvana alimentaire. Et dans cette jungle où le grand n’importe quoi domine, il y a quelques surprises comme le Tarpin bon (pour les kebabs) et le Ramen...
L’équipe de la Bakery face à la plage de la Pointe rouge Grosse effervescence dans le laboratoire de Mickaël Martinez. La période des gâteaux des rois débute et le jeune boulanger joue gros pour sa première année d’activité. Sa bakery a ouvert le 14 octobre 2022, l’aboutissement...
Passées les fêtes, Allauch prépare sa fête. La Saint-Clair sera célébrée au lendemain de l’Epiphanie, les 7 et 8 janvier prochain. Aux origines de cette tradition, dont on retrouve des écrits à la fin du XVIIe siècle, le profane et le sacré se mélangent, le côté gastronomico-festif ayant pris...




