Sébastien Cortez cuisinera lors du dîner-Mayotte de Marseille… … tout comme Charlotte Carenou… …Nadjatie Bacar M’Ze… … et Emmanuel Perrodin Ebullition sur tous les fronts. Après le dîner caritatif « Souvenirs d’Enfance » organisé en novembre dernier...
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A peine les bûches de Noël viennent-elles de quitter les présentoirs de Marrou que, déjà, les gâteaux et galettes des rois squatent les vitrines. Quelque part sur le cours Gouffé, dans un anonyme laboratoire, un joli ballet dans lequel chacun connaît son rôle, se répète chaque jour. Emmenés...
Le grand marathon des fêtes débute. Déjeuners, dîners, apéros, buffets… Les occasions de clore l’année et de fêter Noël ne vont pas manquer avec un gros coup de mou à la clef. Avant de se jeter dans le grand bain, voici quelques conseils pour passer entre les gouttes et se régaler tout...
158 ans au compteur, cinq générations et bientôt six… L’histoire de cette famille se confond avec celle des fruits confits. D’aussi loin que Nostradamus le raconte, on cuisine des fruits confits sur ce petit territoire entre Salon et Saint-Rémy-de-Provence, sur les contreforts des...
Filet mignon de veau Votre marché pour 4 personnes : 1 kg de filet mignon de veau ; 100 g de beaufort ; 4 poires conférence ; les zestes et le jus d’un citron ; 2 échalotes ; 2 abricots secs ; 4 cuillères à soupe de miel ; 2 cuillères à soupe de quatre épices ; 80 g de pistaches concassées ;...