Smoothie d’été aux légumes Votre marché pour 2 personnes – 2 bocaux : 6 yaourts ; 3 cuillères à soupe de lait ; 9 tomates cerise ; 1 quart de concombre épluché et taillé en dés ; 2 carottes râpées finement ; 1 poivron épépiné et taillé en dés ; 1 avocat réduit en purée ; 10 feuilles de...
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Quatorze juillet 2024, jour de fête nationale et premier jour complètement givré pour Christophe et Carole Alloun. Après quatre mois de travaux, le couple a décidé de briser la glace avec ce nouveau lieu tout frais et léger. Vé, c’est la promesse de « glaces artisanales » promet Christophe...
Gui Gedda publie cet été « Une vie frottée d’ail », un ouvrage somme, un ouvrage patrimonial dans lequel le cuisinier de 91 ans raconte ses souvenirs, partage ses convictions et rectifie le tir sur de nombreuses idées reçues concernant la cuisine provençale. Un entretien rare qu’il a...
A bientôt 92 ans, Gui Gedda est un emblème, non pas de la cuisine provençale, ce serait trop réducteur, mais de la cuisine française. L’homme est né 3 ans seulement avant la mort, à Monaco, d’Auguste Escoffier, 6 ans seulement après celle de Jean-Baptiste Reboul… Gui Gedda est une...
Heureux comme un poisson dans les eaux du Vieux-Port. Au gré de ses rencontres, Hamza Deramchi confie sa passion sans cesse grandissante pour Marseille… Un amour que le chef cultive, tout enivré des lumières, couleurs, de la chaleur et de l’impétuosité de cette ville. Les Grandes Tables...



