Votre marché pour 10 personnes : 800 g de rognons de veau ; 700 g de crème fraîche ; 400 g de macaronis frais ; 300 g de lait ; 100 g de pur brebis Pyrénées râpé ; 4 tranches de pur brebis Pyrénées ; de l’huile d’arachide ; du piment d’Espelette ; de la roquette et un peu de sel. On y va :...
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Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Votre marché pour 4 personnes : 200g de Bresse Bleu ; 2kg de moules ; 2 grandes branches de céleri ; 200g de lardons ; 1 oignon ; 25g de beurre ; 10cl de vin blanc ; 30cl de crème liquide. On y va : nettoyez et lavez les moules. Nettoyez et émincez le céleri...
Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min Votre marché pour 4 personnes : 120g de chocolat noir ; 120g de beurre doux ; 4 œufs ; 140g de sucre en poudre ; 60g de farine de blé ; quelques gouttes de Tabasco rouge et 8 carrés de chocolat blanc. Pour le caramel au Tabasco : 120g de sucre en poudre, 2...
Rares sont les producteurs à pouvoir afficher sur leurs produits le logo du Cercle culinaire de France. Une caution qu’apporte une association de cuisiniers réputés à Sylvain Erhardt, un producteur installé à Sénas, au nord des Bouches-du-Rhône. Partout dans l’Hexagone, jusqu’en...
Peu ou prou, Georgiana est en train de faire son trou. Dans un restaurant qui lui ressemble, on se presse à midi au point presque de coller les tables. Affairée dans sa cuisine, elle lève la tête par intermittence pour envoyer un sourire affectueux aux amis venus tirer la chaise. En fin de service...



