Gui Gedda publie cet été « Une vie frottée d’ail », un ouvrage somme, un ouvrage patrimonial dans lequel le cuisinier de 91 ans raconte ses...
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A bientôt 92 ans, Gui Gedda est un emblème, non pas de la cuisine provençale, ce serait trop réducteur, mais de la cuisine française. L’homme...
Heureux comme un poisson dans les eaux du Vieux-Port. Au gré de ses rencontres, Hamza Deramchi confie sa passion sans cesse grandissante pour...
Il y a des duos qui fonctionnent. Celui d’Emmanuel Blanchemanche, directeur de l’hôtel, et de Nicolas Sintes, chef des cuisines des...
Salade fruitée au cantal Votre marché pour 4 personnes : 180 g de roquefort ; 180g de cantal ; 7 figues fraîches ; 12 grains de raisin frais ; 1...
L’ouverture de l’hôtel Bleu à Carry-le-Rouet, en lieu et place de l’ancien restaurant l’Escale, restera comme...


