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Les 13 desserts en mode bio avec les Paniers marseillais

les Paniers marseillaisLes 13 desserts sont un emblème des fêtes calendales en Provence mais avez-vous déjà essayé de composer votre assortiment avec des produits bio ? Une vraie galère ! Soucieux de proposer à leurs adhérents des produits sains et d’exception toujours en bio, les Paniers marseillais se sont associés avec Fruidoraix pour relever le défi. Fruidoraix est un confiseur artisanal de haute qualité, une entreprise familiale transmise de mère en fille depuis 4 générations, spécialiste du calisson mais qui a déjà fabriqué du nougat avec des ingrédients biologiques !
C’est la boulangerie bio La Paline de Sisteron, que l’on retrouve le mercredi au marché de producteurs du cours Julien, qui a concocté la pompe, Agrosourcing, petite société de fruits secs bio et équitables installée à Meyreuil, et accompagnée à ses débuts par les Paniers Marseillais, qui a fourni les fruits secs, Rémi Tronc un arboriculteur des Paniers Marseillais pour les pommes Chanteclerc. Un panier d’exception qu’ils ont réussi à proposer à leurs adhérents pour à peine plus de 25 €. Les adhérents des Paniers Marseillais récupéreront leur panier samedi matin 15 décembre à 10 heures dans le jardin de la place Labadie. Il est urgentissime de réserver le vôtre et découvrir ces artisans et bénévoles extraordinaires.

Les Paniers marseillais, 555, rue Saint-Pierre, Marseille 12e arr. Infos au 04 91 53 14 70 / 06 95 45 96 94.

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Vite lu

Le Portugal à Marseille. Dans le cadre de la saison croisée France-Portugal de l’Institut français, les grandes Tables ICI vous proposent de (re)découvrir la cuisine portugaise avec deux événements.
☻ Bacalhau ! Le grand Marché du Portugal adopte les couleurs du Portugal : sélection de vins et spiritueux portugais, les fameuses pasteis de nata, les céramiques typiques et produits d’épiceries fines. Les cheffes Rosario Pinheiro et Jenifer Abrantes mettent à l’honneur la morue en plusieurs déclinaisons, Romain Chartrain (de Azul concept store) proposera des grands classiques de la cuisine portugaise, et Sonia Isidro servira une assiette végétarienne.
• Lundi 4 juillet de 16h à 22 heures à la Friche Belle-de-Mai
­☻ Le lendemain, 5 juillet, participez au grand dîner-barbecue pour 450 personnes ! 80 tables partagées et une vingtaine de barbecues géants seront montés pour cette soirée sur le toit-terrasse de la Friche. Gigantesque. La carte sera élaborée par Rosario Pinheiro, Jenifer Abrantes, Sonia Isidro, Sergio Vaz, Romain Chartrain (de Azul concept store) et Julien Reynouard pour la carte des vins. Le menu sera composé d’une salada de bacalhau com grão de bico, Chips de pele de bacalhau, salada de pimento assado, Pão com chouriço, Frango Assado com piri piri, Arroz Doce, Pudim et Línguas de bacalhau.
• Réservations impératives en cliquant ici.

Du gin en Bib. Le gin de la Distillerie de Camargue, le fameux Bigourdan, est désormais disponible en bag-in-box 3 litres. Et pourquoi un Bib ? Parce que c’est pratique, plus léger, plus facile à stocker, à expédier. C’est écologique, le carton ça se recycle plus facilement que le verre. C’est économique : la preuve : 68 € le litre en bouteille et 185 € le Bib 3 litres. Enfin, protégé de la lumière et de l’oxygène il est moins soumis aux effets de l’oxydation. Et c’est pour qui ? Pour les professionnels de la restauration, du bar, de la nuit, de l’événementiel. Les mariés de l’été, les fêtards, les peinards, les fidèles, les marins à quai, les alpins au chalet, les baigneurs sur le sable.
Dégustation et vente à la Distillerie de Camargue, 12, rue Frédéric-Mistral à Arles. Infos au 06 85 03 71 05.