Restaurants en Provence

Maison Bohème, parenthèse gourmande pour le déjeuner

Maison bohèmeA bien y réfléchir, l’hiver est une très agréable saison. Le dimanche, les matinées s’éternisent sous la couette, entre deux sommeils, en attendant que sonne l’heure du brunch. Dernier en date à rejoindre la galaxie marseillaise, le brunch de Maison Bohème, servi dans un cadre tout mini-tout joli, intime, cosy et très girly. Car c’est un peu tout ça Maison Bohème, une adresse du déjeuner où se retrouvent plein de filles, parfois avec leur Jules, le temps d’une pause chronométrée. Le soir, les tables proches les unes des autres invitent à la convivialité et aux éclats de rire partagés.

Dans cette ambiance très intime, on écoute religieusement notre serveur proposer le tataki de thon en ratatouille, les penne au saumon sauce crémée et le sauté de poulet aux légumes de saison. Idéal pour la mi-journée. Le soir, on se partage des assiettes de beignets de poulet ou de crevettes, un sauté de poulpe au lait de coco, une tagliata de boeuf poêlé quelques cèpes, un porc mariné à la mexicaine…

Maison bohème

A midi, le service est rapide, les conversations se mêlent. L’ambiance est chaleureuse en dépit d’un ciel orageux qui invite à se réfugier bien au chaud devant des menus aussi colorés que savoureux. Tel un coussin tiède-chaud, la ratatouille présente à la façon d’un dôme confit, les chairs d’un thon juste saisi, délicatement assaisonnées de sauce aigre-doux. Les penne au saumon nous racontent une histoire joliment salée sur laquelle un peu de gruyère râpé apporte sa fantaisie. Panna cotta aux fruits rouges ou mangue fraîche-graines de chia infusées citronnelle-gingembre ? Ce sera la panna cotta certes un peu ferme mais heureusement peu sucrée pour laisser l’acidulé des fruits rouges titiller un appétit déjà rassasié.

A gauche, on parle du dernier week-end alors qu’on se préoccupe du bilan comptable d’un client à la table de droite. Le café apporte quelque force avant de repartir à l’assaut de l’après-midi. Alors faut-il y aller ? Oui si on aime les adresses simples et girly et les ambiances chaleureuses. Oui si on aime les cartes ramassées pour plus de qualité et si on aime les ambiances jeunes et cool.

Maison Bohème, 40, rue Saint-Sébastien, Marseille 6e arr. Infos au 06 49 10 51 80. Formule déjeuner : 15 €. Soirée : 30-35 €. Brunch dimanche, 25 €.

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Vienne, capitale impériale

Semaine autrichienne au café de la Banque A l’occasion de la Fête nationale autrichienne le 26 octobre prochain, le Café de la Banque - le plus viennois des cafés marseillais - organise en partenariat avec le Consulat honoraire et sous le parrainage de Son Excellence Michael Linhart ambassadeur d’Autriche en France, une semaine culinaire dédiée aux plats traditionnels autrichiens. Du lundi 25 au vendredi 29 octobre, le Café de la Banque proposera, chaque jour, un plat et un dessert autrichiens différents accompagnés de pains autrichiens (grâce à la boulangerie Backwelt Pilz), de bières ou de vins autrichiens (avec Vini Cultura Austriae). Pour préparer au mieux cette semaine exceptionnelle, le chef cuisinier de l’ambassade d’Autriche à Paris, Patrick Viaene, sera l’invité exceptionnel de la famille Lafargue, afin de transmettre ses recettes et son savoir-faire à la brigade du Café de la Banque.
► Menus, lundi 25 octobre : goulache de bœuf et boulettes en serviette, Tarte « Sacher » ; mardi 26 octobre, fête nationale autrichienne : rôti de porc et boulettes de pommes de terre, gâteau viennois au chocolat ; mercredi 27 octobre : escalope viennoise et pommes de terre persillées, strudel aux pommes ; Jeudi 28 octobre : pointe de culotte de bœuf sauce raifort, crêpe épaisse à la confiture de prunes
Vendredi 29 octobre : goulache de veau et tarte Sacher.
Le Café de la Banque, 24 bd Paul-Peytral, 6e arr., infos au 04 91 33 35 07
Consul honoraire d’Autriche, 58, rue Grignan (Marseille, 1er arr.), infos au 06 42 14 85 58

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Le Bar des Amis à la Vieille Chapelle à Marseille accueille en cuisine le chef argentin Santiago Fuego ; allez-y au déjeuner, vous ne le regretterez pas ! Ces mois d'automne sont bien remplis pour le BDA qui a la joie de renouer avec ses apéros musicaux, ses brunches gourmands et rendez-vous divers. Le 30 octobre, le BDA nous emmène sur la Côte Atlantique avec DJ Marmouille (fameux dj résident de la Coorniche), Captain Daney et Doc Zen pour une sélection food garantie Sud-Ouest. Réservations au 04 91 96 17 62 ou 06 51 97 28 28

Juris Food Lundi 8 novembre, l'association recevra un représentant de l'UMIH des Bouches-du-Rhône qui interviendra sur les questions liées au recrutement dans les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Participation au déjeuner : 29 €. Inscription par mail obligatoire à smlorganisation@gmail.com Le déjeuner aura lieu au New Hôtel of Marseille (bd Charles-Livon, 7e arr, parking du Pharo). Infos auprès de Stéphanie Lieutaud au 06 18 03 60 95