► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
Le nombre de malades s’accroît et les mesures de confinement s’imposent jour après jour avec plus d’acuité. Que faire chez nous, pour nous protéger et nous renforcer ? Pharmacienne et herboriste diplômée, Martine Blaize-de Peretti croit “à mille pour cent” aux bienfaits des plantes. Ses conseils viennent toujours en complément des traitements dispensés par la médecine conventionnelle.
Le Grand Pastis : Quels aliments privilégier ?
Martine Blaize-de Peretti : comme toujours, les légumes et tout ce qui est riche en antioxydants comme les betteraves, les carottes, les brocolis, le thé vert (plein de polyphénols), la grenade et bientôt les tomates. Pour les viandes et poissons, pas plus du tiers de votre régime alimentaire. Pensez également aux légumes secs comme les lentilles ou les pois chiches qui remplaceront avantageusement les viandes. En résumé, limitez les charcuteries, les viandes rouges et les produits laitiers originaires de la vache qui acidifient l’organisme. Le café ? Pas plus de trois expressos par jour. Eliminez totalement l’alcool et le thé noir.
Et la soupe ?
Les légumes cuits sont toujours préférables aux légumes crus qui ballonnent et complexifient la digestion (pour le transit, les endives braisées, c’est l’idéal). La soupe, j’y suis 100% favorable surtout le soir car il faut manger léger au dîner. Et c’est un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants.
Je propose un cocktail anti-infectieux facile à préparer. Il vous faut une tranche de citron bio + 1 branche de thym + 2 clous de girofle + un morceau de bois de cannelle de Ceylan. Faites bouillir à petit feu pendant 1 minute. Eteignez, couvrez et laissez infuser 10 minutes. Servez dans un mug avec un peu de miel. Boire ce mélange deux fois par jour, c’est souverain.
Comment assainir l’air de la maison ?
Nous vivons enfermés depuis plusieurs jours et il faut assainir l’air ambiant en ouvrant souvent ses fenêtres. Par ailleurs, faites bouillir un litre d’eau, plongez 6 feuilles d’eucalyptus dedans et laissez à petit feu 4 minutes. Coupez le feu et laissez les vapeurs se diffuser dans la maison. Si vous avez des huiles essentielles, quelques gouttes chauffées à la bougie feront des merveilles. Pensez aussi à mettre 4-5 gouttes d’huile essentielle dans votre mouchoir ou sur l’intérieur de vos poignets. C’est efficace.
Faut-il prendre des vitamines ?
Buvez du jus d’orange frais pressé dans l’instant et préférez toujours des oranges bio. Sinon, demandez à votre pharmacien une boîte d’acérola en comprimés d’un gramme à croquer. Contre les virus, il y a une plante incontournable, c’est l’échinacée, une racine d’Amérique du Nord que les Indiens consommaient beaucoup. On la commercialise en gélules ou en gouttes. Deux gélules par jour pendant la durée de l’épidémie aidera à booster vos défenses immunitaires.
Et pour se désinfecter les mains ?
Bien sûr, je recommande l’usage de gel hydroalcoolique mais si vous en manquez ou pour un usage régulier dans la maison, mélangez 60 ml de gel d’aloe vera (bio) auquel vous ajouterez 10 gouttes d’eucalyptus globulus, 10 gouttes de ravintsara et 10 gouttes de niaouli (ou 10 gouttes de tea tree, l’arbre à thé).
A lire “Les Blaize, une dynastie – Six générations d’herboristes depuis 1815”, Martine Blaize-de Peretti, Edisud Ed., 218 pages, 20 €.
Nous vous remercions pour les conseils que vous nous rappelez, conseils simples et logiques que nous devrions tous suivre. Continuez à alimenter votre blog. Merci
Pour la préparation anti-bactérienne, quelle quantité d’eau ? Merci, bonne journée, merci pour tous vos conseils !
Bonjour Thérèse, pas besoin d’eau car il y en a déjà beaucoup dans l’aloe vera. J’attire votre attention sur le fait que cette lotion remplacera le gel hydroalcoolique dans la maison, dans un usage quotidien. Belle journée et… #onrestealamaison