Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

Bouillant même la nuit.- Le Bouillant ouvre désormais en soirée les vendredis et samedis, au dernier étage du MuCem. Dans ce format estival, le restaurant propose une expérience au moment du coucher de soleil, face à la Méditerranée, autour d’une cuisine de partage signée Alexandre Mazzia, pensée pour prolonger les fins de journée au MuCem. En parallèle, la Terrasse du J4 est rouverte aussi pour la saison, offrant un cadre panoramique pour prolonger la visite du musée. Deux options qui viennent en complément de l’exposition Bonnes Mères !

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Mes recettes

Mikado de fraises Label Rouge

Mikado de Fraises label RougeVotre marché pour 4 personnes : 450 g de fraises gariguette ou ciflorette Label Rouge ; 50 g de chocolat noir et 50 g de chocolat blanc. Pâte sucrée : 260 g de beurre pommade (très très mou) ; 150 g de sucre glace ; 85 g de poudre d’amandes ; 2 oeufs ; 2 g de sel ; 2 g de vanille et 430 g de farine.

On y va : bien mélanger l’ensemble des éléments composant la pâte sucrée et réserver au frais une nuit. Etaler la pâte et couper des bâtonnets réguliers. Cuire 20 minutes à 200°C. Pour la soupe de fraises : mixer nature 300 g de fraises Label Rouge et ajouter 150 g de fraises Label Rouge coupées en morceaux. Montage : faire fondre le chocolat blanc et le chocolat noir. Tremper les bâtonnets, en alternant les bouts, dans le chocolat blanc et dans le chocolat noir. Verser la soupe dans un verre puis entrecroiser les bâtonnets sur le verre. Décorer avec une fraise et une feuille de menthe.

Photo AIFLG/AAPrA

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