► Nouveau chef au Terre blanche hôtel.– Quentin André vient d’être nommé chef exécutif du Terre blanche hôtel et Fabien Ghini l’assistera en qualité de sous-chef exécutif. Quentin André a fait ses armes auprès de Pierre Gagnaire durant 3 ans au sein du groupe éponyme. Il a exercé aux Airelles à Courchevel, au Balzac à Paris et au Sketch à Londres. En 2016, il rejoint les équipes de Christophe
Schmitt au restaurant L’Almandin à Saint-Cyprien en tant que chef de partie, puis sous-chef. Lorsque
Christophe Schmitt prend les commandes des cuisines de Terre Blanche, il fait logiquement appel à Quentin pour occuper le poste de second. Ensemble, ils ont obtenu une étoile au guide Michelin après seulement un an de réouverture du restaurant gastronomique Le Faventia.
• Terre blanche hôtel, 3100 Route de Bagnols en Forêt, 83440 Tourrettes ; infos au 04 94 39 90 00.

► Sport sur la Digue.- Dans le sillage des Jeux Olympiques, Provence Tourisme, avec le soutien du Département des Bouches-du-Rhône et de la Métropole Aix-Marseille-Provence propose une rentrée sous le signe du sport et de la food avec ses rendez-vous Sport & Brunch de la digue. Yoga, Pilates, Afrovibe… du sport face à la mer pour mieux se ressourcer. Après l’effort, place aux brunches élaborés avec des produits locaux, de saison, sourcés et faits maison
Dimanche 15 septembre, séance d’Afrovibe de 9h30 à 10h30, et brunch par Bazarkitsch’n & Rodéo Cuisto – de 11h à15h.
Dimanche 22 septembre, séance de yoga de 9h30 à 10h30 et brunch avec Sopa.a.a de 11h à 15h
Dimanche 29 septembre, séance de Qi Gongsuivie du brunch de Bazarkitsch’n & Rodéo Cuisto – de 11h à 15h.
• Les 15, 22, 29 septembre et 6,13 octobre. Départs depuis le MuCem, quai Robert-Laffont : 8h30 et 9h. Retours : 14h30 et 15h. Tarif sport + brunch 50 €, sport seul : 30 €, brunch seul 40 € (départs navette 11h30 et 12h, retours 14h30 et 15h).
• Et si vous n’avez rien compris aux tarifs et formules, cliquez ici

► Le Min casse les prix.- Pour sa rentrée, Le Min de Marseille accueille un marché le samedi de 8h30 à 12h30 sur le carreau des producteurs, avenue du Marché National, dans le 14e arrondissement. Organisé par le syndicat agricole des producteurs et utilisateurs du Marché de Marseille (Sapumm), en partenariat avec la Chambre d’agriculture des Bouches-du-Rhône, ce marché vise deux objectifs : permettre aux producteurs locaux de proposer leurs fruits, légumes, produits carnés, produits laitiers et poissons, au plus grand nombre. Et faciliter l’accès de tous à une alimentation de qualité, issue de circuits courts, à des tarifs compétitifs. La prochaine édition se tiendra samedi 14 septembre 2024 à partir de 8h30.

► La Coste à l’heure latino-américaine.- Cet automne, Javier Rodriguez, reconnu comme l’un des meilleurs chefs d’Amérique du Sud, s’installe avec son équipe à l’Auberge La Coste. Javier Rodriguez doit sa stature internationale à sa cuisine créative et respectueuse du terroir. Sa table, décorée d’une pomme verte, illustre la simplicité qui le caractérise. L’amour et le respect du produit se révèlent au fil de ses recettes suscitant surprise et contentement. Il sera présent à l’Auberge du mercredi 11 septembre au dimanche 22 septembre, et proposera au déjeuner un menu découverte en 5 services. Au dîner, le menu dégustation se déclinera en 7 services. Le restaurant situé en étage se prolonge par un espace extérieur entouré de nature et d’œuvres d’art, entre ciel et vignes. Les vins biodynamiques et les vins bio du domaine argentin La Coste de Los Andes accompagneront les menus de Javier Rodriguez.
• Château La Coste, 2750, route de la Cride, 13610 Le Puy-Sainte-Réparade ; infos au 04 42 61 89 98. Le 10 septembre, personne à La Coste n’était en mesure de nous communiquer les tarifs.

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Art de vivre

Avignon : le Mirage de l’hôtel de la Mirande renoue avec la gastronomie libre

23 juin 2020

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grandpastis

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Mirage Manger sur place ou à emporter ? Cet été vous aurez le choix ! La Table Haute, la table d’hôtes de l’hôtel de La Mirande, à Avignon, propose un nouveau service restauration de haute volée et prend un nouveau nom : le Mirage. Sous la houlette de la chef Séverine Sagnet, la carte change chaque jour et propose des formules bio, à base de produits locaux, à partir de 6 € la pâtisserie jusqu’à 28 € le repas complet. « Les clients peuvent commander et venir chercher leur repas pour le déguster à domicile ou chez des amis mais ils peuvent également manger sur place, sous le préau, dans la cave voûtée et le garage, une magnifique enfilade de trois grandes pièces dans le bâtiment historique du XVIIe sis au pied du palais des papes » affirme Francis Lacoste, le resident manager de l’hôtel.

Mirage

Le plus délicieux rapport qualité-prix
Jusqu’au 14 mars dernier, la table d’hôtes invitait les clients à dîner à table, dans la vieille cuisine de la demeure seigneuriale que décorait un magnifique fourneau du XIXe siècle. Les temps et les attentes ont changé et le Mirage propose une ambiance tout aussi détendue, amicale et conviviale : on choisit son menu sur une carte individuelle ou sur son téléphone via un QR code et la magie opère ! « Les salles ont été décorées avec les œuvres de Timothy Hennessy, un peintre américain et ami de Monsieur Martin Stein, propriétaire des lieux, qui a fini ses jours à Avignon. Il adorait La Mirande » précise Francis Lacoste. Un seul mot d’ordre pour nos futurs repas au Mirage, le lien conservé avec la chef qui veille au service, en mode self cool. « Tout a été pensé pour faciliter la vie de nos hôtes puisque nous acceptons désormais aussi les tickets restaurants », poursuit le resident manager en poste dans la vénérable institution depuis 20 ans. Entre culture, détente et gastronomie, le Mirage révolutionne notre été gourmet avignonnais.

Ouvert midi et soir de 12h à 14 h et de 19 à 22 h, relâche dimanche et lundi. Infos et commandes au 04 90 14 20 20. Tickets restaurant acceptés. Tarifs : de 6 à 28 € ; rue Taulignan à Avignon