Art de vivre

Ô Fadoli, Christian Mellon lève le voile sur sa nouvelle adresse

La façade de ô fadoli à la rue Neuve Sainte-Catherine, Marseille 7e

Un petit bar dans une rue discrète à quelques encablures du Vieux-Port… Comme l’incipit d’un bon polar, l’histoire du Ô Fadoli commence derrière un comptoir. Au casting, il faut aller chercher Christian Mellon et toute son équipe portés par une envie : renouer avec la vie des bistrots de quartier, « à la marseillaise », résume le chef d’orchestre de Borderline. « Je rêvais d’un bar identitaire, pas un concept importé non, quelque chose qui serait en accord avec ma vision des choses ». En clair, une adresse ouverte le jeudi, vendredi et samedi qui proposerait de déjeuner et de passer les soirées, en musique avec des petites assiettes pour vivre un moment qui ne serait ni celui de l’apéro seul, ni celui du resto tout court, mais toujours avec une bonne playlist.

Ô Fadoli, Marseille spirit

« On a bien travaillé sur les prix car je ne me retrouve plus dans les tarifs exorbitants souvent affichés ; j’aime beaucoup l’idée popu d’une brandade de morue à 3 €, d’un os à moelle à 7 € ou d’un ceviche de muge à 9 €, égrène Christian. En fait, proposer une offre food c’est aussi inciter les gens à rester et à prolonger le moment ».

« Moi, les alouettes du bar de l’Avenir, ça me fait triper »

Elio Benedetto, cuisinier d’Ô Fadoli

La carte des cocktails a été confiée à la maison Ferroni qui proposera une carte de recettes signature et côté food, c’est à Elio Benedetto, 23 ans, qu’échoit la mission de régaler tout ce petit monde. « On est allé chercher l’inspiration auprès des bouillons franciliens pour composer une carte française mais clairement provençalo-marseillaise », confie Elio qui a travaillé 3 ans auprès de Julien Diaz, dont il fut le second, au restaurant Saisons. A midi, on proposera des alouettes le jeudi, un aïoli le vendredi, et je réfléchis encore pour le samedi ». Avec une cuisine contigüe au comptoir, Elio Benedetto, qui a fait ses classes au lycée hôtelier de Bonneveine, promet de travailler le produit brut, jusqu’à l’assiette, de jolis contenants en tôle émaillée.

ô fadoli, le comptoir

« On fera ce qu’on sait faire et en hiver, au lieu d’hiberner chez soi, on pourra se retrouver ici, dit Christian Mellon qui présente ses deux salles, dont une voûtée, pouvant accueillir jusqu’à 50 personnes en mode rang d’oignon. On a beaucoup fait de soirées itinérantes et là, c’est un nouveau pari qu’on se lance en proposant de venir seul, à deux ou à 10 mais toujours dans une ambiance cool à la marseillaise ». En résumé, comme au bar de quartier, le son et les poireaux vinaigrette (7€) en plus.

Ô Fadoli, 8, rue Neuve Sainte-Catherine, Marseille 7e arr. Inauguration pour les voisins le mardi 10 octobre et grand opening le jeudi 12 ocotbre.

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Aix-en-Provence

► Pâtés en croûte et casse-croûte. Raphaël Chiapero ouvre, le 1er décembre, l’Echoppe du charcutier, un micro-local voisin de la Fromagerie du Passage, dans le passage Agard à Aix. Sur place, Raphaël proposera des pâtés en croûte, des foies gras mais également un plat du jour à emporter. Un petit assortiment de produits d’épicerie fine complète l’offre. Possibilité d’y prendre un verre pour l’apéro (un blanc, un rouge, un rosé, une bulle et une bière) et de picorer des petites choses sur place.
Passage Agard, à Aix-en-Provence. Du mar au sam de 9h30 à 14h et de 16h à 20h. 

Marseille

Bénédiction des navettes. Vendredi 8 décembre à 18h15, bénédiction des navettes à la biscuiterie les Navettes des Accoules (rue Caisserie, 2e arr).  Et pour récompenser les âmes pieuses (et gourmandes), distribution de navettes à tous les présents. Et il se dit même que le navettologue en chef du quartier, José Orsoni, sera là !

► Les Boissons Soiffe au comptoir. Les bières artisanales légères et savoureuses et les kéfirs naturels Soiffe ! ont enfin leur comptoir à Marseille ! Le duo de nouveaux brasseurs marseillais Claire Guerin et Angelo Nizard a réussi son pari en s’installant au 8, rue Lafayette, à équidistance des Réformés-Canebière et de la gare Saint-Charles.  A l’heure de la sortie des bureaux, de 17h30 à 22h du mercredi au samedi, il est désormais possible d’acheter ses bouteilles mais aussi de partager quelques verres entre amis au comptoir de la brasserie. Non contente d’accueillir du public en afterwork, la brasserie proposera des événements culturels et artistiques. Le collectif sérigraphiste Turboformat ouvrira le bal vendredi 1er décembre en invitant le street-artiste Goddog. Le samedi 2 décembre, trois artistes féminines se produiront en concerts solo, de la folk à l’électro.
Boissons Soiffe !, 8, rue Lafayette, Marseille 1er. Vente en direct du mercredi au samedi de 17h30 à 22h. Infos au 06 89 88 29 22.

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