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Omelette de concombre et tomme de Savoie

Omelette de concombre et tomme de Savoiee blogVotre marché pour 4 personnes : 1 concombre ;
6 œufs ; 200 g de tomme
de Savoie ; du curcuma ; un peu
d’huile d’olive et du vinaigre
de vin.

On y va : réalisez une vinaigrette avec de l’huile d’olive et un trait de vinaigre de vin. Épluchez et épépinez le concombre. Coupez-le en petits dés. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 7 à 10 minutes. Ajoutez une belle pincée de curcuma et un peu de sel. Lorsque les dés de concombre sont encore un peu craquants, ajoutez la tomme de Savoie coupée en cubes. Laissez fondre le mélange et ajoutez les œufs battus assaisonnés d’un peu de sel. Réalisez une omelette. Roulez-la et servez avec une salade frisée assaisonnée de vinaigrette.

© Aigon / Amiel / Souksisavanh / Interfel

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Région

BIO. Afin de mieux connaître la consommation des Français par régions, Kantar Worldpanel a réalisé plusieurs études permettant de mettre en lumière les disparités régionales. Ces études démontrent que le Sud-Est est la région du bio avec une consommation de produits bio 18% supérieure au total France. L’étude assure que les magasins bio et primeurs sont fréquentés 75% de plus que dans les autres régions de France. Les habitudes de courses diffèrent elles aussi car le Sud-Est est une région où le poids des seniors est important (30% de plus que la moyenne nationale) ; cela influe sur la fréquence et les paniers d’achat :  les paniers sont plus petits mais le nombre d’actes d’achats est plus élevé. En d’autres termes, on dépense moins mais plus souvent et davantage dans les commerces de proximité et de bouche. Cela s’explique notamment par l’accès aux produits locaux, à portée de main dans cette région. Les études révèlent aussi la place importante des végétaux de substitution : ils sont 24% plus consommés dans le Sud-Est que dans le reste de l’Hexagone.

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