Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Nice

► Saturday Seafood et Jazz et Riviera Sundays brunch sur le rooftop de l’Anantara.- Chaque week-end, le rooftop de l’Anantara Plaza Nice hôtel devient le théâtre de rendez-vous gastronomiques incontournables. Le samedi, le Saturday Seafood and Jazz propose un généreux buffet de la mer composé d’huîtres, poissons frais, tartares, charcuterie artisanale et desserts, à savourer face à la Méditerranée, porté par une ambiance jazz en live. Le dimanche, le Riviera Sundays brunch invite à un voyage culinaire aux influences méditerranéennes et asiatiques, mêlant sushis, fruits de mer, fromages et desserts, dans une atmosphère élégante rythmée par la musique live. Le buffet de desserts est signé Philippe Tayac, apportant une touche pâtissière contemporaine à cette expérience gourmande.
• Anantara Plaza Nice hôtel, 12, avenue de Verdun , 06000 Nice ; infos au 04 93 16 75 75.

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Mes recettes

Tian de patates de Camargue à l’oignon rouge et aux poivrons grillés

Préparation : 30 min / Cuisson : 1h

Image 142Votre marché pour 4 personnes : 600 g de pommes de terre de Camargue ; 1 poivron rouge et 1 poivron jaune ; 1 oignon
rouge ; 1 gousse d’ail ; 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et une ou deux branches
de thym frais.

On y va : enveloppez les poivrons dans une feuille de papier aluminium, mettez-les à cuire 30 minutes au four préchauffé thermostat 6/7. Laissez-les refroidir, épluchez-les, nettoyez-les sous l’eau froide puis coupez-les en lanières. Faites fondre la gousse d’ail hachée et l’oignon émincé dans une casserole avec 2 cuillères d’huile. Ajoutez les poivrons et les brindilles de thym, assaisonnez, laissez cuire 3 minutes. Epluchez les pommes de terre, taillez-les en fines tranches, rincez-les sous l’eau chaude. Répartissez la préparation aux poivrons dans le fond de quatre petits plats, rangez les rondelles de pommes de terre dessus en rosace. Versez le reste d’huile d’olive sur les patates, assaisonnez, mettez les tians à cuire 15 à 20 minutes au four préchauffé thermostat 6/7. Servez bien chaud.

P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc

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