Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Des palmiers apéritifs tout croustillants au fromage

palmiers apéritifs Préparation : 15 min – Cuisson : 15 min

Votre marché pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée au beurre ; 120g d’olives noires réduites en purée et deux anchois à l’huile (ou un pot de 100g de tapenade noire) ; 30 g de beaufort.

On y va : commencer par râper le beaufort ; le réserver. Passer les olives noires dénoyautées au mixer avec les deux anchois. Etaler la pâte feuilletée et la tartiner d’une couche d’olives mixées ou, à défaut, de tapenade en pot. Parsemer de fromage râpé. Rouler bien serré jusqu’à la moitié du disque. Puis recommencer à partir du côté opposé. Préchauffer le four thermostat 6 (soit 180°C). Mettre le double rouleau de pâte feuilletée au congélateur pendant 15-20 minutes, puis le couper en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Disposer les « palmiers » obtenus sur du papier sulfurisé en les espaçant de 2 cm environ. Aplatir avec les doigts pour bien former les palmiers. Enfourner 10-15 min jusqu’à ce que les palmiers commencent à dorer. Laisser refroidir et c’est prêt !

Version sucrée : vous pouvez également proposer à vos amis des palmiers apéritifs aux myrtilles et beaufort. La recette est la même que pour les palmiers apéritifs aux olives, il suffit de remplacer la tapenade par la confiture de myrtille. Un délice !

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