Châteauneuf-du-Pape

La Revue du vin de France a décerné ses Grands Prix 2026 jeudi 8 janvier dernier. La cérémonie de remise s’est déroulée à l’Automobile Club de France, place de la Concorde, à Paris. Ces prix, qui saluent l’ensemble des métiers du
vin et de la vigne, ont été décernés par le directeur de la rédaction de La RVF, Denis Saverot et le comité de dégustation de La Revue du vin de France. Le titre de vigneron de l’année a été décerné à Paul-Vincent Avril, du Clos des Papes, à Châteaunuef-du-Pape. Ce qui a séduit le jry dans ses vins, malgré des degrés élevés, jusqu’à 15,7 voire 16°, « c’est sa manière d’obtenir de la finesse et une fraîcheur presque inattendue. Pour lui, les vins doivent refléter le vigneron qui les produit et non suivre les modes. Il fait les vins qu’il aime. À son image, avec du caractère, qui ne plairont pas forcément à tout le monde. Des vins profonds, aristocratiques et raffinés, qui vieillissent admirablement ».
• Clos des Papes, 13, avenue Pierre-de Luxembourg, 84230 Châteauneuf-du-Pape. Infos au 04 90 83 70 13.

Aups

► Marché hebdomadaire de truffes noires (Tuber Melanosporum).- Vente aux particuliers par le Syndicat des trufficulteurs du Var. Le marché a lieu tous les jeudis matin jusqu’à la fin février, et peut se prolonger jusqu’à mi-mars selon la production. Chaque jeudi sur la place Frédéric Mistral, 83630 Aups ; infos au 04 94 70 05 12

Abonne-toi à la newsletter

Suis-nous sur les réseaux

Data from MeteoArt.com

Sausset-les-Pins

Les Oursinades c’est parti.- Janvier et ses trois dimanches (11, 18 et 25) dédiés aux oursinades constituent l’un des événements phares de l’année saussétoise. Outre la dégustation sur le port d’oursins, cette fête de la mer servira également des huîtres, moules, anchois et beaucoup d’autres produits maritimes en pêche locale. Des stands de pêcheurs proposeront en outre d’acheter son poisson à ramener à la maison. Ambiance festive sur le port de 10h à 18h avec un grand marché artisanal et de producteurs, des jeux pour enfants et plusieurs animations musicales avec des bandas. Les associations saussetoises, comme la SNSM ou « Planète Perle », seront présentes pour échanger avec le public sur le port de plaisance. Pour éviter les embouteillages et les problèmes de parking, des navettes entre l’entrée de ville et le port sont mises en place : il suffira de garer son véhicule sur les parkings fléchés pour être acheminé gratuitement.

Mes recettes

Pana cotta au thé matcha et décor de fruits rouges

thé matchaPréparation : 20 min / Cuisson : 15 min

Votre marché pour 4 personnes : 1 cuillère à café (soit 5 g) de thé matcha pour la cuisine (en vente chez le Palais des Thés) ; 40 cl de crème liquide ; 10 cl d’eau ; 35 g de sucre en poudre ; 3 feuilles de gélatine ; quelques gouttes d’extrait de vanille et quelques framboises, groseilles, fraises, feuilles de menthe pour la décoration…

On y va : mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol rempli d’eau froide. Tamiser le matcha et le mélanger dans 10 cl d’eau chaude à 80° C. Dans une casserole, mettre la crème, le sucre et l’extrait de vanille. Mélanger et porter à ébullition. Retirer la casserole du feu. Ajouter le thé matcha infusé. Mélanger avec soin. Egoutter les feuilles de gélatine et les incorporer à la préparation. Mélanger jusqu’à ce qu’elles aient fondu. Verser le mélange dans des ramequins ou des verrines. Laisser refroidir puis prendre les pana cotta au thé matcha 4 heures au réfrigérateur.

Bonus : tous nos conseils pour servir le thé.

Photo © Frédéric Lucano / recette extraite du livret « Mes recettes au Thé » de Palais des Thés

Ajoute un commentaire

Ecris ici pour poster ton commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.