Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

Bouillant même la nuit.- Le Bouillant ouvre désormais en soirée les vendredis et samedis, au dernier étage du MuCem. Dans ce format estival, le restaurant propose une expérience au moment du coucher de soleil, face à la Méditerranée, autour d’une cuisine de partage signée Alexandre Mazzia, pensée pour prolonger les fins de journée au MuCem. En parallèle, la Terrasse du J4 est rouverte aussi pour la saison, offrant un cadre panoramique pour prolonger la visite du musée. Deux options qui viennent en complément de l’exposition Bonnes Mères !

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Mes recettes

Salade d'été californienne au bleu

Salade CaliforniennePréparation : 30 min
Réfrigération : 1 heure

Votre marché pour 4 personnes : 200g de fromage bleu type Bresse bleu ; 1 tranche épaisse de jambon cuit de 5 mm d’épaisseur environ ; 2 belles branches de céleri ; 1 pamplemousse rose ; 2 oranges ; 1 botte de ciboulette ; 2 grosses cuillères à soupe bombées de mayonnaise ; sel et poivre du moulin.

On y va : pelez le pamplemousse et les oranges, prélevez les suprêmes et les jus. Pressez les restes de chair pour en extraire encore les jus restants. Mélangez les jus avec la mayonnaise dans un saladier et ajoutez un filet d’eau froide si la sauce est trop épaisse. Coupez les quartier d’orange et de pamplemousse en petits morceaux. Nettoyez, lavez et taillez le céleri en fines tranches. Coupez le jambon et le fromage en petits cubes. Ajoutez ces cubes de fromage et de jambon dans la sauce avec les morceaux de céleri et les quartiers de pamplemousse et d’orange. Salez et poivrez à votre goût, mélangez délicatement et réfrigérez une heure au moins. Au moment de servir la salade, parsemez de ciboulette ciselée et dégustez.

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