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Salade grecque à la bûchette affinée

Votre marché pour 4 personnes : 1 bûchette de fromage de chèvre affiné ; 2 grosses tomates ; un demi concombre ; 1 oignon rouge ; 50 g d’olives noires ; quelques feuilles de basilic ; le jus d’un demi citron ; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ; sel et poivre du moulin selon son goût.

salade grecque au chevre
Préparée en 10 minutes, cette salade ne sera que meilleure si on la laisse “mûrir” au réfrigérateur une heure

On y va : Détailler les tomates en quartiers. Peler le concombre et l’oignon puis les découper en fines rondelles. Mélanger dans un saladier le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajouter les légumes et les olives. Découper la bûchette de chèvre en tranches puis l’émietter en morceaux. Les ajouter dans le saladier. Mélanger délicatement l’ensemble et parsemer de feuilles de basilic. Servir immédiatement.

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En bref

Les Sard’in c’est bon tout le temps Pour agrémenter un sandwich ou à partager entre potes lors d’un apéritif improvisé, ces sardines sauveront également votre plateau repas en cas de frigo désertique un dimanche soir. Préparées entièrement à la main, elles sont mises sur grilles et cuites au four pour être plus légères et digestes. Garanties sans friture, on les aime à l’huile d’olive extra vierge ou au piment.
6 € la boîte chez le Petit Cabanon, restaurant au 63, avenue Robert-Schuman, Marseille 2e.

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