► Notre rooftop coup de cœur.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée et un emplacement idéal, le Fairmont Monte Carlo propose plusieurs terrasses à ses clients. Notre préférée s’appelle Amu by the pool avec sa superbe piscine et son offre de restauration gourmande, rafraîchissante et relaxante. Transats confortables, cadre élégant et esprit Riviera dans une ambiance calme et intime. Tarifs hallucinants.

► Le Gustave, bar de l’hôtel Hermitage Monte-Carlo ouvre ses portes.- Le Gustave, nouveau bar de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo a ouvert ses portes. Niché sous la mythique coupole Eiffel du jardin d’hiver et imaginé par l’architecte d’intérieur Shirine Zirak, ce lieu au style bourgeois et contemporain revisite l’élégance Belle Époque à travers cinq espaces raffinés, dont une nouvelle terrasse. Pensé comme un salon hors du temps, Gustave célèbre l’art de vivre monégasque dans une atmosphère feutrée et élégante. Le chef barman Julien Lecharpentier y signe une carte de cocktails inspirée des grands cafés parisiens, mettant à l’honneur spiritueux oubliés et produits du terroir. Une nouvelle adresse confidentielle qui promet déjà de devenir l’un des rendez-vous les plus élégants de la principauté.

► L’Annex Cannes confirme son statut d’institution de la Croisette pour la saison 2026. Situé face au Carlton, ce beach club, restaurant et lieu festif mise sur une expérience « from day to night », de la plage aux dinner shows estivaux. L’établissement, entièrement décoré par le designer Jacques Garcia, poursuit sa collaboration avec la maison Roberto Cavalli, dont l’univers habille le lieu pour la troisième année consécutive. Côté cuisine, la nouvelle carte est signée par le chef doublement étoilé Gennaro Esposito, avec une proposition méditerranéenne raffinée et tournée vers les produits de la mer. Entre déjeuner les pieds dans le sable, coucher de soleil festif et dîners hallucinants, l’Annex entend plus que jamais faire vibrer les nuits cannoises.
• Carte déjeuner-dîner 100 € (le soir, les tenues à connotation vacancière sont proscrites). Le Carlton, bd de la Croisette, 06400 Cannes, 04 93 39 73 79.

► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant.
• Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.

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Marseille • Restaurants en Provence

Razzia, la déferlante dwiches sur Notre-Dame-du-Mont

21 décembre 2022

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grandpastis

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Signe des temps : chaque semaine apporte son lot d’ouvertures d’enseignes de sandwiches. La clientèle, quand elle ne télétravaille pas, se détourne de plus en plus des assiettes-couverts au profit de ces options qui proposent un plat complet et copieux pour un ticket restaurant. Les temps de pause déjeuner s’étant réduits à une heure voire 45 minutes, il faut en une bouchée réunir féculents (pain), protéines (viande ou poisson) et légumes. Et parmi les derniers-nés de la galaxie dwiches, on a eu envie de parler de Razzia car tout le monde en parle.
En lieu et place de l’ancien Flocon de Sel dont on regrettera les banh-mi, un duo cool a pris ses marques. La salle, réduite à une dizaine de toutes petites places, regarde Axelle Poittevin, cuistote et « cider drinker » s’agiter derrière le comptoir. Ecrite à la main sur l’ardoise, l’offre est vraiment toute mini avec une recette à la viande et une autre veggie. Une déclinaison à l’assiette (romanesco et celeri rave à la graisse de canard, sauce crème de chèvre et salade) avec ou sans boulettes achève le tableau.

Le dwich boulettes (bœuf-porc) s’accompagne de sauce yaourt, de carvi-menthe, fenouil et herbes fraîches. Copieux et richement garni, le dwich remplit sa mission. En vitrine réfrigérée, la Cidrerie bretonne du Golfe présente ses bouteilles de blablabla, de Chouf ou de Ptite cuvée. Zéro sulfite et un label AB témoignant de la démarche des gars de la commune d’Arradon dans le golfe du Morbihan. Pour ceux qui préfèrent les cidres landais, le breuvage fermier de Jehan Lefevre trône en bonne place. Sur le comptoir, des brownies sésame-chocolat, des blondie noisette-chaï et un gâteau au citron-pavot sans beurre accompagnent les cafés de spécialités estampillés la Tisserie.

Alors faut-il aller chez Razzia ? C’est une adresse de passage mais pas de destination comme toutes les enseignes du genre. Le quartier y a déjà pris ses habitudes, ce qui est un évident bon point. Les sandwiches sont copieux mais il faut absolument étoffer le nombre de suggestions car on aimerait bien goûter jusqu’où peut aller la créativité des recettes. Le pain brioché est excellent, l’accueil s’avère avenant et chaleureux. Oui enfin parce que l’adresse fait de gros efforts pour offrir une démarche intègre et ça, c’est plaisant.

Razzia, 2, rue Fontange, Marseille 6e arr. Infos au 07 86 50 60 77. De 9 à 13-15 €.