Marseille

Les Casseroles solidaires.- L’association Vendredi 13 en partenariat avec le restaurant Les Jardins du Cloître organise le jeudi 27 février à 19h30, un dîner caritatif pour soutenir Les Casseroles Solidaires. Une action qui permet de distribuer 2 500 repas chaque année pour les étudiants en situation de précarité sur les campus marseillais de Luminy, Saint-Charles et Saint-Jérôme.Initiée en 2020 durant la pandémie de Covid-19, l’action des Casseroles Solidaires avait alors permis de distribuer 160 000 repas aux plus démuni·es. Aujourd’hui, le restaurant produit et donne 50 repas chaque samedi à l’association Vendredi 13 pour qu’ils soient ensuite distribués aux étudiants nécessiteux. Les chefs des Jardins du Cloître, Valentin Small et Michel Portos proposent un menu en 5 temps, toujours dans l’esprit de leur restaurant, réalisé à partir de produits sains, frais, locaux et de saison.
• Jeudi 27 février à 19h30, infos au 07 87 83 86 68. Tarif : 180 € par personne et 1620 € la table de 9 convives. Inscriptions ici

Bouches-du-Rhône

Palmarès Clef verte 2025.- Le label Clef verte est le premier label international de tourisme durable pour les hébergements touristiques et les restaurants. Cette année, en France et en Outre-Mer, 2 428 établissements sont labellisés, soit une hausse de 45 % (ils étaient 1665 en 2024). Cette progression témoigne de la mobilisation croissante de toute la profession pour faire évoluer ses pratiques et ancrer son activité dans un développement durable. Dans les Bouches-du-Rhône, on compte cette année 103 labellisés dont 27 nouveaux candidats. Le label Clef verte couvre une centaine de critères environnementaux et sociaux à travers 7 thématiques.
La liste complète des établissements Clef verte dans le 13, ici.

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Sauve ton resto ! : la métropole Aix-Marseille Provence et le département du 13 passent à l’action

Sauve ton resto

L’engagement du département des Bouches-du-Rhône pour la filière gastronomique ne faiblit pas. Après le coup d’éclat de Marseille Provence Gastronomie 2019, le conseil départemental et la Métropole AMP soutiennent la filière durement frappée par les restrictions sanitaires liées à la pandémie Covid-19 et lancent « Sauve ton resto ! ». « Au-delà des restaurants, il s’agit des agriculteurs, des éleveurs, des artisans de notre département qu’il faut sauver, assure Martine Vassal. Ce sont des savoir-faire et notre identité que nous cherchons à promouvoir » a-t-elle insisté devant un parterre de journalistes et représentants de la filière, ce jeudi matin sur le Vieux-Port de Marseille.

Devant un bus à impériale orné des couleurs de « Sauve ton resto! « , la présidente du Conseil départemental et de la Métropole a donné le coup d’envoi d’une initiative aussi originale qu’exemplaire : – Dans toutes les villes du 13 qui voudront accueillir ce bus, des restaurateurs viendront vendre au public des repas à remporter. Nous souhaitons encourager la prise de commande en amont afin que les Provençaux puissent ramener des repas à la maison. Pour les fêtes qui arrivent, essayons de créer de l’espoir ! » a-t-elle déclaré.
Danielle Milon, deuxième vice-présidente de la Métropole délégué à l’Attractivité du territoire, au Tourisme et maire de Cassis, est revenue sur la genèse de l’engagement du 13 pour la filière : – De la terre aux étoiles, la gastronomie on sait faire ! s’est-elle exclamée. En 2019, nous avons fait de la Provence une capitale de la gastronomie et nous avons poursuivi le mouvement cette année en dépit des difficultés. Nous continuerons à accompagner la profession en 2021″.

Provence tourisme en première ligne
Par le biais de Provence Tourisme, son bras armé, le département des Bouches-du-Rhône souhaite valoriser le phénomène de la vente à emporter et proposera sur son site myprovence.fr dès ce vendredi 4 décembre à midi, la carte des restaurants des Bouches-du-Rhône chez qui on pourra commander de bons petits plats à emporter, soit plus de 817 adresses recensées !
Parce que c’est Noël avant l’heure, chaque semaine, 100 repas à emporter d’une valeur de 30€ seront à gagner sur le site myprovence.fr jusqu’au 20 janvier. En outre, pour toute la durée des fêtes, l’opération « Offrez-vous un chef  mettra les cuisiniers des brasseries, cafés, food-trucks et restaurants aux fourneaux ; il suffira de commander leurs menus sur myprovence.fr

Enfin, le fameux bus, sillonnera les routes du département et ralliera toutes les villes parmi lesquelles Aix, Salon-de-Provence, Arles, La Ciotat.  Cette tournée de soutien mettra la cuisine intégrée du bus à disposition de ceux d’entre eux qui souhaitent cuisiner en direct et de proposer des menus à emporter. Des animations et (beaucoup) de bonne humeur sont à prévoir… Aux côtés de Mmes Vassal et Milon, Bernard Marty au nom de l’Umih, la cuisinière Coline Faulquier (restaurant Signature), Gérard Habib (Living arts), Sébastien Richard et Gérald Passédat (Gourméditerranée) ont manifesté leur entier soutien.

 

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