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Un beau plat de tagliatelles au fromage bleu et aux noix

12 février 2017
grandpastis

tagliatellesPréparation : 5 min / Cuisson : 6 min

Votre marché pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles fraîches ; 150 g de bleu d’Auvergne ; 4 cuillères à soupe de crème fraîche (30 % de matières grasses) ; 100 g de cerneaux de noix ; 4 brins de ciboulette ; gros sel ; sel et poivre du moulin.

On y va : cuire les tagliatelles à l’eau bouillante salée au gros sel (al dente : environ 2 minutes). Pendant ce temps, concasser les noix, laver et ciseler la ciboulette. Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette, incorporer la crème fraîche. Transvaser dans une casserole, cuire jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène, assaisonner. Dans une assiette, répartir les pâtes, les couvrir de sauce, parsemer de ciboulette ciselée et de cerneaux de noix. Servir dans des assiettes chaudes.

Astuce : vous pouvez réaliser cette recette avec du roquefort, du bleu du Vercors ou du gorgonzola et l’accompagner d’une salade.

Photo © J.-F.MALLET

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Marseille

► La Nuit by Sofitel. Le jeudi 1er juin 2023, La Nuit by Sofitel revient sur le rooftop du Sofitel Marseille Vieux Port, sur les terrasses du bar Le Dantès Skylounge pour une soirée électrique. Pour cette nouvelle édition, le collectif Borderline fera vibrer les Marseillais au soleil couchant face à la plus belle vue de la cité phocéenne. Deux temps forts rythmeront la soirée : un DJ live du collectif Borderline suivi d’un DJ Set par Mozambo et Bettina. Cette combinaison mettra à l’honneur des artistes d’univers différents qui partagent l’énergie et l’esprit audacieux de La Nuit by Sofitel. Pour cette soirée d’exception, l’équipe du bar Le Dantès Skylounge concocte une carte où équilibre des arômes rime à la perfection avec harmonie des saveurs. Côté atmosphère, le noir et blanc règnent en maîtres sur les lieux : décoration, dress-code et mise en lumière joueront la carte bicolore propre au concept La Nuit by Sofitel pour plon,ger dans une ambiance presque mystique avec de belles surprises sonores, visuelles et mixologiques…
• Réservations obligatoires, ici

Aix-en-Provence

► Faites grimper l’addition. A l’initiative de Provence tourisme et du département des Bouches-du-Rhône, une grande matinée de  ramassage des déchets sera organisée le 4 juin dans le parc de l’Arbois à Aix. L’association 1 déchet par jour distribuera le matériel de collecte. Le parcours s’établira entre les bords de la D65d, entre le parking des chasseurs (limite du domaine départemental) et le parking de l’Arbois. L’après-midi sera festif avec des ateliers de sensibilisation à la protection de l’environnement, des balades avec des éco-guides, des food-trucks.
• Infos sur myprovence.fr