► Les Dimanches chez Zouzou.- Au Zouzou Riviera, le dimanche prend des airs de Riviera des années 1930. La formule « Les Dimanches chez Zouzou » mise sur un déjeuner joyeux et décontracté, rythmé par la musique et la gourmandise. Elle débute par un mocktail signature offert à chaque convive, suivi d’entrées à partager au centre de la table, que chacun compose parmi cinq ou six propositions. Au choix ensuite, un plat du moment : risotto verde, rigatoni burrata, filet de daurade ou viande. Le dessert se joue en spectacle, avec des pâtisseries minute, des montages réalisés sous les yeux des convives, des chariots gourmands et des créations XXL. Un grand juice bar propose jus pressés et fruits frais, pendant qu’un groupe de strolling traverse la salle.Je vous ai débusqué pour aujourd’hui une recette de cocktail sans alcool très rafraîchissante où le goût acidulé de la pomme verte se mêle remarquablement bien avec la fraîcheur du concombre.
Il vous faut : 1 pomme verte ; 1 concombre ; un demi citron vert ; 2cl de sirop de pomme verte et une canette de Perrier (33cl).
On y va : Découper 4 dés de concombre et 4 dés de pomme verte. Les verser dans le verre à mélange et ajouter le jus de citron vert. Découper une longue bande de concombre à l’aide du couteau économe puis l’enrouler à l’intérieur du verre. Eplucher la pomme et découper des étoiles dans la peau pour décorer le verre. Bien écraser au pilon pour extraire le jus de la pulpe de la pomme et du concombre. Ajouter les glaçons et les 2 cl de sirop de pomme verte. Mélanger puis ajouter 20 cl de Perrier. Bien mélanger et remplir le verre en filtrant. Ajouter une paille et déguster…
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