► Dior investit les anciens jardins du Cipriani.- La maison Dior a ouvert « Monsieur Dior » et son « Café Dior » dans les jardins qui abritaient autrefois l’établissement Cipriani. Aux fourneaux : Mauro Colagreco, le chef triplement étoilé de Mirazur (Menton), désigné meilleur chef du monde en 2019 ; un choix qui scelle le dialogue entre gastronomie et la maison de couture le temps d’un été.
Je vous ai débusqué pour aujourd’hui une recette de cocktail sans alcool très rafraîchissante où le goût acidulé de la pomme verte se mêle remarquablement bien avec la fraîcheur du concombre.
Il vous faut : 1 pomme verte ; 1 concombre ; un demi citron vert ; 2cl de sirop de pomme verte et une canette de Perrier (33cl).
On y va : Découper 4 dés de concombre et 4 dés de pomme verte. Les verser dans le verre à mélange et ajouter le jus de citron vert. Découper une longue bande de concombre à l’aide du couteau économe puis l’enrouler à l’intérieur du verre. Eplucher la pomme et découper des étoiles dans la peau pour décorer le verre. Bien écraser au pilon pour extraire le jus de la pulpe de la pomme et du concombre. Ajouter les glaçons et les 2 cl de sirop de pomme verte. Mélanger puis ajouter 20 cl de Perrier. Bien mélanger et remplir le verre en filtrant. Ajouter une paille et déguster…
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