Art de vivre

Ventoux Saveurs, 56 jours pour s’immerger et savourer dans la ruralité

Ventoux Saveurs

Pas un automne sans son festival Ventoux Saveurs, un rendez-vous qui court sur huit semaines et réunit le best-of de la ruralité provençale. Pour cette 15e année consécutive, le festival invite à sentir, goûter et vivre l’automne sur les contreforts du Ventoux. « Le festival incarne les multiples facettes des missions du Parc naturel régional du Mont-Ventoux : agri et œnotourisme, souveraineté alimentaire et accessibilité à une alimentation de qualité dans le cadre du Projet alimentaire territorial, explique en préambule Jacqueline Bouyac, présidente du Parc naturel régional. Nous avons planifié plus de 100 animations réunissant producteurs, viticulteurs, artisans, et artistes. Profitez de leur mobilisation, en consom’acteurs conscients des enjeux auxquels se confronte notre modèle alimentaire ». Voilà pour les grands principes ; en pratique, ateliers, fêtes, spectacles, visites, expos, dégustations, marchés se succéderont parmi lesquels quelques temps forts chaque week-end.

Le Grand Pastis a sélectionné une kyrielle de rendez-vous villageois populaires et authentiques pour aller à la rencontre de l’identité du territoire et repartir avec de bons produits locaux à l’approche de l’hiver :

  • dimanche 11 septembre à Mazan, fête du raisin AOP Muscat du Ventoux
  • dimanche 25 septembre à Savoillans, fête des éleveurs et du cheval,
  • dimanche 25 septembre à Pernes-les-Fontaines, marché au miel et aux saveurs,
  • dimanche 2 octobre à Sault, fête des saveurs d’automne,
  • dimanche 9 octobre à Saint-Trinit, champignons en fête et Grand pique-nique du Parc,
  • dimanche 16 octobre à Montbrun-les-Bains, courges, potirons et compagnie,
  • du vendredi 28 octobre au dimanche 30 octobre à Vaison-la-Romaine, les Rencontres gourmandes,
  • dimanche 30 octobre à Revest-du-Bion, la fête de la Châtaigne

Ventoux Saveurs à l’heure de la cuisine sauvage

Samedi 24 septembre, de 10h à 14h, les Aventurières du goût organisent à Brantes, dans la vallée du Toulourenc, une balade botanique de cuisine sauvage. Elles ont à coeur de sensibiliser grands et petits à la cuisine saine par la découverte des plantes et fleurs sauvages et savoureuses. Dans le cadre du festival, elles proposent un atelier en trois temps, avec tout d’abord une balade-cueillette à la découverte des plantes et fleurs sauvages comestibles. Puis un atelier cuisine permettra de mêler des produits locaux à la cueillette fraîchement réalisée. Un déjeuner-dégustation du plat et du dessert confectionnés suivra. Atelier accessible à tout public De 5 à 10 personnes maxi. Tarif spécial Festival : 50 € / adulte et 20 € pour les moins de 12 ans. Réservations : 06 61 71 46 66.

Photo Daniel Villanova

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Avignon

► La Mirande façon Japon. Les 5, 6 et 7 décembre, la Table Haute de l’hôtel accueille Risa Nagahama, auteure japonaise de livres de cuisine, vivant à Berlin qui viendra préparer des plats tirés de son dernier ouvrage parmi lesquels le mijoté de porc-pamplemousse épinards et poireau-moutarde et riz, le poulet sauté avec sauce irizake-légumes et riz et le gâteau de style takoyaki avec compote de pommes et sauce vanille, kinako. On dégustera toutes ces spécialités à 12 convives maximum autour de la grande table, face au fourneau à bois. Durant toute la durée du marché de Noël, Risa proposera un plat à déguster sur place ou à emporter chaque jour.
• Et pour tout savoir du marché de Noël, cliquez ici.

Aix-en-Provence

► Pâtés en croûte et casse-croûte. Raphaël Chiapero ouvre, le 1er décembre, l’Echoppe du charcutier, un micro-local voisin de la Fromagerie du Passage, dans le passage Agard à Aix. Sur place, Raphaël proposera des pâtés en croûte, des foies gras mais également un plat du jour à emporter. Un petit assortiment de produits d’épicerie fine complète l’offre. Possibilité d’y prendre un verre pour l’apéro (un blanc, un rouge, un rosé, une bulle et une bière) et de picorer des petites choses sur place.
Passage Agard, à Aix-en-Provence. Du mar au sam de 9h30 à 14h et de 16h à 20h. 

Richerenches

Les 100 ans du marché aux truffes. Plus grand marché d’Europe, qui se déroule de la mi-novembre à la mi-mars, le marché aux truffes de Richerenches soufflera ses 100 bougies les samedi 2 et dimanche 3 décembre. Dans le cadre d’un « marché complice », plus d’une trentaine d’artisans passionnés et engagés, seront présents le 3 décembre pour présenter leurs produits exceptionnels et faire découvrir les histoires fascinantes qui les entourent. Des chefs emblématiques de la région seront également de la partie, préparant des menus alléchants. Tout au long de cette journée, dégustations insolites, défilé et animations autour de la truffe seront proposés aux visiteurs. Pour rappel, les « Marchés complices » sont une invention du Collège culinaire de France. Ils mettent en lumière les relations de complicité qui existent entre les producteurs et les cuisiniers. Ces marchés illustrent la diversité de l’artisanat culinaire et permettent au grand public de découvrir leur histoire, leur métier et leur passion.
Marché aux truffes, avenue de la Rabasse, 84600 Richerenches. Le dimanche 3 décembre de 10h à 17h.

Marseille

► Les Boissons Soiffe au comptoir. Les bières artisanales légères et savoureuses et les kéfirs naturels Soiffe ! ont enfin leur comptoir à Marseille ! Le duo de nouveaux brasseurs marseillais Claire Guerin et Angelo Nizard a réussi son pari en s’installant au 8, rue Lafayette, à équidistance des Réformés-Canebière et de la gare Saint-Charles.  A l’heure de la sortie des bureaux, de 17h30 à 22h du mercredi au samedi, il est désormais possible d’acheter ses bouteilles mais aussi de partager quelques verres entre amis au comptoir de la brasserie. Non contente d’accueillir du public en afterwork, la brasserie proposera des événements culturels et artistiques. Le collectif sérigraphiste Turboformat ouvrira le bal vendredi 1er décembre en invitant le street-artiste Goddog. Le samedi 2 décembre, trois artistes féminines se produiront en concerts solo, de la folk à l’électro.
Boissons Soiffe !, 8, rue Lafayette, Marseille 1er. Vente en direct du mercredi au samedi de 17h30 à 22h. Infos au 06 89 88 29 22.

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