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Vinaigrette de patates douces, pamplemousse et pur brebis des Pyrénées

Vinaigrette de patate douce, pamplemousse blogVotre marché pour 6 personnes : 600 g de patates douces ; 250 g de fromage pur brebis Pyrénées ; 2 pamplemousses ; 3 c. à soupe d’huile d’olive ; 1 c. à soupe de balsamique ; 1 c. à soupe de sucre roux ; sel et huile d’olive ; beurre.

On y va : éplucher et couper en petits cubes 400 g de patates douces. Cuire 5 min avec un peu de beurre et d’huile d’olive. Tailler en fines tranches les 200 g restants de patates. Cuire le tout dans une friteuse à 140°C jusqu’à obtention de chips. Réserver. Peler à vif les pamplemousses et retirer les suprêmes. Récupérer le maximum de jus et le réduire de moitié. Ajouter le sucre et le balsamique puis cuire 30 sec. Ajouter l’huile d’olive et réserver la vinaigrette. Tailler des copeaux de fromage. Finition : A l’aide d’un emporte-pièce, disposer de la patate douce et ajouter le fromage. Finir avec des chips de patate douce, les suprêmes de pamplemousse et la vinaigrette tiède.

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Le Labo la Pépite livre ce lundi 30 mars toutes vos préparations sucrées et salées sans gluten. Villes desservies : Marseille, aix, Aubagne, les Pennes-Mirabeau, Carry, le Rove, Aubagne et Cassis. Passez vos commandes au 06 12 24 26 18 et sur ce formulaire.

La Cave à Jambon vous attend (89, rue Sainte, 7e arr.) pour la vente à emporter. Vous pouvez aussi commander par téléphone au 09 67 46 75 79. Si vous préférez être livré chez vous, rendez-vous sur le site de Uber Eats https://www.ubereats.com/…/la-cave-a…/OapHaNgsTu6S7FBSyFEpLw

#fenetresurmarseille Mais qui se cache derrière ce hashtag ? Lancé vendredi 20 mars dernier par l’équipe de l’office de tourisme et des congrès de la ville de Marseille il a pour objectif de diffuser une image positive de Marseille partout en France, en Europe, dans le monde et l’univers. A ce jour, plus de 350 images et stories circulent, à nous tous de faire vivre cette initiative d’autant que plein d’autres villes sont en train de rejoindre le mouvement lancé ici. Prêts à regarder autour de vous ? postez vous-mêmes vos photos, vidéos, idées de lectures, de films ou de recettes… en utilisant le #fenetresurmarseille

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Partout dans les Bouches-du-Rhône La Chambre de commerce et d’Industrie d’Aix-Marseille Provence propose une carte de géolocalisation des commerces de proximité ouverts sur tout le territoire. Si vous êtes commerçant, vous pouvez vous inscrire ici.
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