Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Tartare de bar au Carré frais

tartare de bar blogVotre marché pour 4 personnes :
4 Carré Frais O % (100 g) ; 400 g de bar ;
2 pamplemousses ou 2 mangues (en hiver, vous opterez pour des clémentines) ; 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée ; 1 cuillerée à soupe de basilic haché ; 2 cuillerées à soupe de crème épaisse légère ; le jus d’un demi citron ; du poivre du moulin.

On y va : épluchez lespamplemousses (mangues ou clémentines) et coupez les quartiers en petits morceaux. Taillez la chair du poisson en petits dés. Déposez-les dans un saladier puis ajoutez le jus de citron et les herbes. Mélangez délicatement. Incorporez la crème fraîche, les morceaux de clémentine et les Carré Frais O % émiettés. Poivrez et mélangez à nouveau. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Répartissez ce tartare dans 4 petites verrines. Accompagnez de tartines de pain grillé.

Mon truc : placez le poisson 1 heure au réfrigérateur avant de le couper : il sera plus ferme et plus facile à la  découpe.

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  • Encore 2jours de Panama et … Étrangement cette recette me rappelle les cevicheces que j’adore . Cette recette me plait beaucoup je vais l’essayer dès notre retour sur la France