Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min
Votre marché pour 4 personnes : 300 g de coquillettes de la veille ; 50 g d’emmental râpé ; 100 g de fromage frais ; 1 oeuf ; 8 cuil. à soupe de chapelure ; 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol ; 15 g de beurre ; du sel et poivre du moulin.
On y va : disposer les coquillettes (ou tout autre forme de pâtes) dans un hachoir puis les hacher finement. Dans un saladier, verser les coquillettes hachées, ajouter l’emmental. Verser le fromage frais, l’oeuf puis assaisonner. Bien mélanger. Dans une assiette, étaler la chapelure. Former des croquettes et les enduire de chapelure. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et le beurre, y déposer les galettes, cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Maintenir au chaud à l’entrée du four. Servir accompagné d’un mesclun.
Une recette de A. Beauvais et une photo de F. Hamel
[…] grosses pommes de terre ; 2 tranches de jambon blanc ; 1 oignon ; 20 g de beurre demi-sel ; 1 pot de fromage frais type Madame Loïc® ; sel et poivre du […]
Oh que ça a l’air bon ça, je vais imprimer cette recette et l’afficher sur mon frigo
Bonne idée Pauline ! tu choisis le dimanche toutes les recettes de la semaine, tu les imprimes et les affiches dans ta cuisine et tu n’es plus en panne d’inspiration…