Marseille

Aix-Marseille 95e du classement ICCA.- Aix-Marseille Provence confirme son rayonnement international et réintègre le Top 100 mondial du classement International Congress and Convention Association 2025. Cette progression permet à Marseille de retrouver sa place de 3ᵉ ville française, derrière Paris et Lyon. Cette place enviée et enviable est due notamment à une offre événementielle et hôtelière de qualité, avec des conditions d’accueil particulièrement compétitives : 4 centres de congrès en cœur de ville, plus de 10 500 chambres et une accessibilité optimale.

Toulon

Le Yen au Mourillon.- Après Marseille et Nice, voici que Le Yen s’installe sur les plages du Mourillon. Teppanyaki show, bar à sushis, dégustations de saké, live music et expériences japonaises exclusives sont au menu de ce haut-lieu à découvrir…
• Plage du Mourillon à Toulon.

Région Sud

Les Journées nationales de l’Agriculture les 5, 6 et 7 juin.- Les professionnels des filières agricoles accueilleront le grand public les 5, 6 et 7 juin prochain à l’occasion de la 6e édition des journées nationales de l’Agriculture. Avec plus de 2 000 événements programmés à travers la France, cette mobilisation nationale illustrera une nouvelle fois le dynamisme et la diversité du secteur. Visites de fermes et d’entreprises, découverte des productions et de leur transformation, animations pédagogiques, ateliers, dégustations… Les JNAgri seront aussi l’occasion d’échanger avec les acteurs du terrain dans une ambiance conviviale, caractéristique de ces journées. Placée sous le thème : « L’agriculture demain : quel avenir dans nos assiettes ? », cette édition 2026 invitera le public à explorer les enjeux liés à l’alimentation, à l’évolution des pratiques agricoles et aux attentes des consommateurs de demain.
• Le programme

Nice

Le Marina Baie des Anges Hôtel, Curio Collection by Hilton, ouvre ses portes le 3 juin prochain. Aménagé au sein même des pyramides dessinées par André Minangoy, cette nouvelle destination célèbre une certaine idée de la Riviera : lumineuse, élégante et profondément  bétonnée. Pensé comme une immersion entre ciel et mer, l’établissement dévoile 61 chambres et suites ouvertes sur l’horizon, un spa de 700 m², un lagon avec plage privée ainsi que le Napa restaurant & Beach club. Entre architecture iconique des années 70 et hospitalité contemporaine, le Marina Baie des Anges Hôtel s’impose comme l’une des ouvertures les plus attendues de la saison sur la Riviera.

La Ciotat

► Pour buller cet été, le restaurant l’Eden propose ses apéros chill les jeudis, vendredis et samedis soir. Le chef Samuel Devouche propose une carte de suggestions à grignoter avec les doigts, et une sélection de cocktails à la verse, un mojito, un ginto, des spritz dont un merveilleux rosé pamplemousse. A déguster : des huîtres x 6 et x12, des œufs mayo aux herbes, des baos effilochée de bœuf confit-cébettes et pickles, des frites de panisses et des gnocchis frits, des planches de fromages et charcuteries AOP de qualité.
L’Eden restaurant, 3, avenue Fernand Gassion, 13600 La Ciotat ; infos au 04 42 72 79 35. Les jeudis, vendredis et samedis de 17h30 à 20 h

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Mes recettes

Un délicieux tajine de bar aux petits pois

Préparation : 30 min / Cuisson : 35 min

Votre marché pour 4 personnes : 2 oignons ; 6 gousses d’ail ; 6 brins de coriandre ; 6 brins de persil ; une demi écorce de citron confit ; 1 citron ; 400 g de petits pois écossés frais (ou surgelés) ; 30 g de beurre ; une demi cuillère à café de graines de cumin ; 50 cl d’eau (ou de fumet de poisson) ; 1 kg de filets de bar ; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ; sel et poivre du moulin.

tajineOn y va : éplucher, laver et tailler les oignons en rondelles. Ecraser légèrement l’ail en chemise. Laver, effeuiller et hacher la coriandre et le persil. Tailler l’écorce de citron confit en petits morceaux. Presser et récupérer le jus du citron. Porter une casserole d’eau à ébullition, y plonger les petits pois pendant 3 minutes. Les rafraîchir aussitôt dans une eau glacée, puis les égoutter. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, y déposer les rondelles d’oignons et le cumin. Remuer, verser l’eau (ou le fumet de poisson) et ajouter les gousses d’ail. Porter à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 15 minutes. Assaisonner les filets de bar sur toutes leurs faces. Les ajouter au contenu de la sauteuse, verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, parsemer de coriandre et ajouter les morceaux de citron confit. Cuire 6 à 7 minutes. Retirer les filets à l’aide d’une écumoire, les réserver. Verser le jus de citron et le reste d’huile d’olive dans le jus de cuisson obtenu, ajouter les petits pois, poivrer et porter à ébullition 5 minutes. Transvaser l’ensemble dans un tajine, placer les filets de poisson sur le dessus, parsemer de persil. Servir !

Bonus : le tajines, c’est délicieux, ici et ici.