Votre marché pour 6 personnes : 1 boîte de 570 g de crème dessert Mont-Blanc parfum pistache ; 250 g de biscuits secs ; 125 g de beurre ; 500 g de fromage type StMôret ; 8 g d’agar-agar et 40 g de pistaches concassées.
On y va : sortir le beurre du réfrigérateur au moins 5 heures avant d’entamer la recette. Casser les biscuits secs en poudre grumeleuse grossière. Pendant quelques minutes, faire chauffer, dans une casserole, 200 g de crème dessert Mont Blanc pistache et dissoudre l’agar-agar dedans. Mélanger le tout avec le fromage et les pistaches concassées. Mélanger la brisure des biscuits secs avec le beurre pommade pour obtenir un crumble. Tapisser le fond de petits cercles en inox de crumble et remplir de crème à la pistache. Les placer au réfrigérateur pendant 6 h avant de déguster.
Bonus : le cheesecake au coulis passion et le cheesecake aux cranberries.
