► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
Le succès du premier rendez-vous devait bien entraîner une deuxième édition ! Le Provence Bière Connexion se tiendra donc à Marseille, le week-end du 29 et 30 avril 2017. Ce festival de bière artisanale à destination du grand public et des professionnels est organisé par des brasseurs et des cavistes, il réunira cinquante brasseries artisanales régionales, françaises et internationales.
« Ce festival promeut la qualité de la bière artisanale, le dynamisme du secteur et valorise le savoir-faire brassicole principalement français » explique-t-on du côté des organisateurs. Contrairement à 2016 où le festival s’était étalé sur plusieurs jours, cette année, le Provence Bière Connexion se recentrera en un lieu et sur un seul week-end « afin de réunir un maximum de monde et donner plus de lisibilité à l’événement ». Au programme des animations : un salon de vente pour le grand public et les professionnels de la restauration le samedi de 10h à 19h et le dimanche de 12h à 18h ; une dégustation de bières à la pression le samedi après-midi et le soir afin de réaffirmer la dimension conviviale et festive de la bière et attirer de nouveaux publics. Un concours de brassage amateur sera organisé et, afin de promouvoir le festival, une « bière collective » sera distribuée les jours précédant le festival dans toutes les caves à bières et les partenaires du festival afin d’annoncer l’événement. Un pôle restauration sera également aménagé à la Friche avec des food trucks et des stands de snacking.
Côté pro, en parallèle, un mini-salon pour les brasseurs accueillera des malteurs, des coopératives houblonnières, des équipementiers et des organismes de formations. Rencontres, questions-réponses, échanges d’infos feront le point sur toutes les récentes évolutions du secteur. Le dimanche matin, de 10h à 12h, sera réservé aux seuls professionnels.
Le PBC se déroule 2 semaines avant la Paris Beer Week et 2 semaines après le festival de bières artisanales à Lyon permettant aux brasseries internationales invitées d’être en “tournée” sur le territoire français. Quelque 2500 personnes sont attendues dont au moins une centaine de professionnels. Et comme à la Friche, tout finit toujours en musique, une soirée festive aura lieu samedi soir sur les lieux mêmes du salon…
Qui sont les organisateurs du Provence Bière Connexion ?
Bière de Provence est une association de professionnels du secteur brassicole régional. Son objet vise la promotion de la bière artisanale et des savoir-faire brassicoles locaux par des événements destinés au grand public et aux professionnels. Un groupe d’une douzaine de personnes, tous professionnels du secteur brassicole dans les Bouches-du-Rhône, le Vaucluse ou le Var, s’investissent bénévolement depuis plusieurs mois pour organiser cette seconde édition du PBC. Ses membres actifs qui portent concrètement le projet sont fondateurs ou salariés de 6 brasseries artisanales, locales et indépendantes réparties sur l’ensemble du territoire de la région Paca : la brasserie Sulauze à Miramas, brasserie de la Plaine, brasserie la Minotte et brasserie des Suds à Marseille, brasserie de la Rade à Toulon et brasserie Artisanale du Lubéron à Pertuis. Sans oublier 2 cavistes spécialisés dans la bière artisanale : la Route des bières à Aix-en-Provence et Bouc-Bel-Air ainsi que Fietje à Marseille.
