Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Une marmite de thon blanc à l’aneth comme au cabanon

marmite de thonPréparation : 15 min / Cuisson : 35 min

Votre marché pour 6 personnes : 3 tranches de thon blanc ; 1 sachet de fumet de poisson ; 1 litre d’eau ; 500 g de carottes ; 500 g de poireaux ; 500 g de navets ; 500 g de choux romanesco ; 2 cuillerées à soupe d’oignon taillé en petits cubes ; 2 cuillerées à soupe de pluches d’aneth.

On y va : éplucher et laver tous les légumes. Couper les carottes en deux. Préparer le court-bouillon avec le sachet de fumet de poisson. Ajouter les oignons et les navets. Plonger les carottes dans le court-bouillon. Au bout de 10 min, ajouter les poireaux et 10 minutes après, les choux romanesco. Laisser cuire 10 minutes. Egoutter tous les légumes et les réserver dans un plat chaud. Plonger le thon dans le court-bouillon et laisser cuire 5 min. L’égoutter. Dresser le poisson dans un plat de service. Entourer de légumes. Saupoudrer de pluches d’aneth et déguster aussitôt la marmite de thon.

Astuce de chef : on peut varier les légumes de la marmite de thon en utilisant des pommes de terre, courgettes, haricots verts, céleri, choux fleur. On jouera également avec les poissons et remplacer le thon par de la lotte, des darnes de saumon ou des filets de daurade.

Bonus : une bruschetta de thon, c’est trop bon !

Photo Fabrice Subiros

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