Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Le chocolat chaud du grand Mogol

Chocolat grand MogolPréparation : 5 min / Cuisson : 5 min

Votre marché pour 1 chocolat grand Mogol : 20 cl de lait entier fermier ; 1 jaune d’œuf extra frais ; 1 grosse cuillerée à soupe de sucre en poudre ou de vergeoise ; 1 cuillerée à café de cacao en poudre à 99% (type Van Houten) ; 5 cl de rhum ambré.

On y va : faire chauffer le lait dans une casserole. Mettre le jaune d’œuf dans un bol, ajouter le sucre et fouetter jusqu’au blanchiment. Ajouter le cacao et bien délayer. Ajouter le rhum et bien délayer. Verser le lait brûlant en mince filet, sans cesser de délayer au fouet pour ne pas cuire le jaune d’œuf. Servir le chocolat grand Mogol brûlant.

Bonus : la recette du chocolat chaud à l’anis.

Photo FOD

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