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L’incontournable recette du chocolat chaud à la vanille

chocolat chaud à la vanillePréparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Votre marché pour 6 personnes : 1 gousse de vanille ; 25 cl de crème fraîche liquide UHT ; 200 g de chocolat riche en cacao (à 70% minimum) ; 75 cl de lait entier fermier ; 60 g de sucre en cubes blancs ou roux ; 6 pincées de cacao amer.

On y va : dans une grande casserole, mettre la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien grattée, la crème fraîche et le lait. Porter à ébullition, laisser frémir 5 minutes et retirer du feu. Oter la gousse de vanille. Hors du feu, ajouter le chocolat cassé en morceaux et le sucre en cubes. Laisser dissoudre en mélangeant de temps en temps. Reporter la casserole sur feu doux et réchauffer en mélangeant pour donner de l’onctuosité à la préparation. Répartir le chocolat chaud à la vanille dans des tasses et saupoudrer chacune d’elles d’une pincée de cacao amer. Servir le chocolat chaud à la vanille immédiatement.

Bonus : et le chocolat du grand Mogol, vous connaissiez ?

Photo © Caroline Martin

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Juris food Le prochain déjeuner Juris food aura donc lieu le lundi 4 octobre et accueillera Aïcha Sif, adjointe au maire de Marseille en charge de lʼalimentation durable, de lʼagriculture urbaine, des terres agricoles, des relais nature et des fermes pédagogiques. Sébastien Barles, adjoint au maire en charge de la transition écologique, de la lutte et de l'adaptation au bouleversement climatique et de l’assemblée citoyenne du futur comptera également parmi les invités. Ils expliqueront préalablement au repas les politiques de la ville de Marseille en matière d'alimentation durable et de transition écologique. Pour des questions d'organisation, inscription obligatoire jusqu'au 29 septembre. Le déjeuner sera servi au New Hôtel of Marseille (bd Charles-Livon, 7e, parking du Pharo).Paf : 29 € par personne, payable sur place par CB ou espèces (passe sanitaire obligatoire). Infos au 06 18 03 60 95.

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