Préparation : 10 min / Cuisson : 25 min
Votre marché pour 4 personnes : 4 pommes bio impérativement (des reinettes d’Armorique ou de variété Boskoop c’est l’idéal) ; 40 g de beurre demi-sel ; 8 cuil. à café marmelade d’orange et 1 verre d’eau.
On y va : préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver les pommes et ne pas les éplucher. Retirer la partie centrale. Les piquer à l’aide de la pointe d’un couteau afin d’éviter que la peau n’éclate à la cuisson. Les disposer dans un plat allant au four et déposer dans chacune d’elles une noisette de beurre demi-sel (environ 10 g) et 2 cuillères à café de marmelade d’orange. Verser l’eau dans le fond du plat, enfourner et cuire 25 à 30 minutes. Les pommes au four deviennent alors toutes « fripées » et sont très tendres, voire fondantes à la dégustation. Vous pouvez accompagner ces pommes au four d’une boule de glace à la vanille.
Bonus : le clafoutis au thé, un très bon dessert pour savourer l’hiver à fond !
Photo F. Hamel
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