Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Petits artichauts violets sautés à la coriandre

artichauts violetsPréparation : 20 min / Cuisson : 20 min artichauts violets

Votre marché pour 4 personnes : 10 petits artichauts violets ; 2 oignons ; 1 gousse d’ail ; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ; 1 bouillon de volaille en cube ; un demi litre d’eau ; 1 pincée de coriandre en poudre ; un demi bouquet de coriandre fraîche ; sel.

On y va : préparer les artichauts violets et les couper en quatre. Réserver. Ciseler les oignons et les faire revenir dans un fond d’huile d’olive dans une grands sauteuse (ou un wok). Dans une casserole, faire chauffer l’eau et y faire fondre le cube de bouillon de volaille. Dans la sauteuse ajouter les artichauts puis verser le bouillon. Ajouter la gousse d’ail juste écrasée. Parfumer de coriandre en poudre et saler (pas trop, le bouillon de volaille sale déjà la préparation). Laisser cuire 15 min en remuant régulièrement. Servir les artichauts violets parsemés de coriandre fraîche ciselée.

Astuce de pro : pour casser la tige plus facilement, donnez-lui un coup sec de la main tandis que la tête repose sur le rebord du plan de travail. Une fois cuit, égouttez le la tête en bas, pour que la chair ne s’imprègne pas de l’eau de cuisson.

Photo UE/Maaf/Fam/Interfel/Antablian T.

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