Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Quelques jeunes artichauts rôtis aneth et féta

jeunes artichautsPréparation : 20 min / Cuisson : de 30 à 40 min jeunes artichauts

Votre marché pour 4 personnes : 4 artichauts ; 1 citron ; un demi oignon rouge finement émincé ; 100 g de féta ; 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé ; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ; sel et poivre du moulin.

On y va : éplucher la queue des jeunes artichauts pour retirer la partie fibreuse, puis retirer quelques rangs de feuilles jusqu’à atteindre les feuilles plus tendres et claires. Couper alors la pointe des artichauts, puis les couper en deux. Retirer le foin à l’aide d’une petite cuillère et arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Disposer les demi-artichauts sur une grande feuille de papier cuisson, parsemer de sel, de poivre et arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Refermer le papier cuisson en papillote et mettre à cuire au four toujours à 180°C pendant 35 minutes. Ouvrir la papillote et répartir les artichauts sur un plat de service. Parsemer de féta émiettée, d’aneth et d’oignon rouge émincé puis arroser avec un filet d’huile d’olive. Servir ces jeunes artichauts tièdes ou froids, en entrée ou en accompagnement d’une viande.

Trucs de pros : pour une connotation encore plus méditerranéenne, vous ajouterez à votre plat de jeunes artichauts quelques olives noires dénoyautées ou quelques câpres pour plus de vivacité.

Bonus : une cocote de jeunes artichauts aux foies de volaille, un régal printanier.

copyright : © Julie Méchali/Interfel

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