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Quelques jeunes artichauts rôtis aneth et féta

jeunes artichautsPréparation : 20 min / Cuisson : de 30 à 40 min jeunes artichauts

Votre marché pour 4 personnes : 4 artichauts ; 1 citron ; un demi oignon rouge finement émincé ; 100 g de féta ; 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé ; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ; sel et poivre du moulin.

On y va : éplucher la queue des jeunes artichauts pour retirer la partie fibreuse, puis retirer quelques rangs de feuilles jusqu’à atteindre les feuilles plus tendres et claires. Couper alors la pointe des artichauts, puis les couper en deux. Retirer le foin à l’aide d’une petite cuillère et arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Disposer les demi-artichauts sur une grande feuille de papier cuisson, parsemer de sel, de poivre et arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Refermer le papier cuisson en papillote et mettre à cuire au four toujours à 180°C pendant 35 minutes. Ouvrir la papillote et répartir les artichauts sur un plat de service. Parsemer de féta émiettée, d’aneth et d’oignon rouge émincé puis arroser avec un filet d’huile d’olive. Servir ces jeunes artichauts tièdes ou froids, en entrée ou en accompagnement d’une viande.

Trucs de pros : pour une connotation encore plus méditerranéenne, vous ajouterez à votre plat de jeunes artichauts quelques olives noires dénoyautées ou quelques câpres pour plus de vivacité.

Bonus : une cocote de jeunes artichauts aux foies de volaille, un régal printanier.

copyright : © Julie Méchali/Interfel

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Réouverture de l’office de tourisme et des congrès de la ville de Marseille C’est le samedi 30 mai que le bureau de l’OMTCM retrouve son activité dans le respect des consignes sanitaires et des gestes barrières prévus pour les lieux publics. Des plexiglas ont été installés, du gel hydroalcoolique à disposition et les conseillers en séjour porteront des visières. Durant le mois de juin, les horaires d’accueil sont fixés du lundi au dimanche de 10h à 17h . Dès le 1er juillet, deux twizy d’informations touristiques renforceront le dispositif d’accueil
pendant deux mois dans les rues de Marseille, 7 points de stationnement (la gare, l’hôtel de ville, le
J4, la Canebière, la Pointe rouge) pour renseigner les touristes. Un plan avec des idées de circuits de 2h à pied sera remis aux visiteurs. Le tourisme à Marseille en 2019 a représenté 1 milliard d’euros de retombées économiques, impacte 15 000 emplois directs. 5 millions de touristes ont été accueillis dont 1,8 million de croisiéristes.

Visites guidées gratuites de Marseille 15 visites guidées des différents quartiers de la ville (9 personnes maxi par visite) seront  offertes pendant tout le week-end de la Pentecôte (samedi, dimanche et lundi), inscription obligatoire en cliquant sur ce lien. Chaque jour 5 visites seront proposées à 10h et/ou 11h le matin et 14h et/ou 15h l’après-midi. Elles dureront 1h30 ou 2h et seront commentées par des guides-conférenciers.
• Malmousque, petit port de la Corniche
• Marseille trendy, le quartier du roi Soleil (la partie Sud du Vieux-Port)
• A la découverte du Vieux-Port (ruelles étroites de la vieille ville, couleurs et atmosphères)…
• Le Panier, cœur historique entre anecdotes et art de vivre
• Les jardins du palais Longchamp
• Le parc Borély et son élégante “folie” XVIIIe
Les visites se termineront devant les 4 musées municipaux qui seront également gratuits
jusqu’au 31 août, 4 musées municipaux rouvrent samedi 30 mai : la Vieille Charité, le musée
d’Histoire, le musée des Beaux-Arts, le château Borély.