La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Marseille Quartier Vieux-Port Restaurants en Provence

Le Rowing club, pour s’attabler en technicolor

Le Rowing club à Marseille, le velouté de petits pois et asperges crues

Un rooftop dominant l’entrée du port, des soirées d’été dont on a cru, après avoir bu quelques verres, qu’elles ne finiraient jamais et des grignotages de cuisiniers… Loin de se limiter aux fêtes d’été sur son toit, le Rowing club est aussi un restaurant avec quelques types aux larges épaules devant le piano. Christian Ernst, pour commencer, Yannis Lisséri ensuite. Deux solides personnalités doublées d’un talent technique et d’une certaine vision de la cuisine. Un sacré duo qui nous rappelle que s’attabler au Rowing est une fête.

Sur les coursives couvertes ou en salle, la lecture de la carte nous promène, de la campagne (courgette violon farcie de brousse-velouté de petits pois mentholé) à la mer (calamars à la marseillaise). Christian Ernst, on ne se refait pas, excelle dans le traitement des viandes (filet de bœuf, croustillant de pommes de terre-champignons et jus corsé, côte de veau rôtie-purée de carottes à l’orange et au cumin, carottes fanes et jus infusé estragon champignons laqués) et des poissons aux chairs robustes à l’instar de ce pavé de thon rouge aux agrumes-clafoutis olives taggiasche et jus acidulé. Quelques pâtes signées Coquillettes et Fusilli aux épinards-espuma stracciatella et les linguine aux copeaux de truffe et parmesan ancrent l’adresse entre Italie et Marseille.

Le Rowing club à Marseille, déjeuner de printemps

Ernst a décidé que l’été était arrivé et que la fraîcheur s’imposait. Il en va du velouté de petits pois sucrés-mentholés dans lequel croquent des asperges juste crues et du méli-melo de pastèque et tomates cerises aux olives taggiasche. La feta marinée au balsamique est ensuite flambée au chalumeau, les assaisonnements dans la juste mesure et les équilibres offrent au final une belle assiette. On aime ce filet de saint-pierre snacké posé sur des légumes printaniers, le jus-sauce relevé aux agrumes donne envie de saucer à l’infini ce qui est le plus beau compliment qu’on puisse adresser à une brigade. 

Le Rowing club à Marseille, millefeuille d'ananas et fraises de printemps

Dernier round : le carpaccio d’ananas vanillé, coloré de fraises bio de chez Marianne, quenelle de sorbet framboise. Un final fruité, une  petite légèreté qui apporte une jolie note sucrée tempérée par l’astringence des jeunes pousses. Bien vu. Alors faut-il réserver sa table au Rowing ? Vous ne prendrez aucun risque car la cuisine maîtrise son sujet. Le binôme Ernst-Lisséri insiste beaucoup plus que par le passé sur le végétal et les assiettes gagnent en intensité sans rien perdre de leurs goûts. Belle ambiance, hyper décontractée, service à la cool mais très gentil. Ça faisait perpète qu’on n’était plus revenu au Rowing. Et c’est rassurant de voir qu’ici au moins, les fondamentaux perdurent.

Le Rowing club, 34, boulevard Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; infos au 04 69 00 16 96. Carte, 50 € env.

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