De longues années durant, ce salon de coiffure de quartier est resté fermé jusqu’à ce que Stéphanie Charpentier ait un coup de cœur pour sa vitrine old style et sa localisation, idéalement situé à la fourche du chemin de Raguse et du boulevard Luc, à Saint-Just. Stéphanie a vécu plusieurs vies : journaliste santé puis critique de cinéma chez TakTik, elle a aussi fait partie de l’équipe fondatrice de Ventilo. « J’ai aussi écrit pour le mensuel Men’s Health, portée par ma passion pour le bio, la phytothérapie et la santé par les plantes », dit-elle. Niçoise de naissance, mariée à un Marseillais de Saint-Just, Stéphanie Charpentier n’a jamais voulu travailler à Paris. Piquette
« En intégrant l’équipe du magasin bio de Saint-Just, je me suis découvert une passion pour la vente, j’aime conseiller de bons produits aux clients », confie celle qui fut aussi à la barre de l’épicerie Jogging. C’est rue Paradis justement que la jeune femme s’est intéressée aux vins nature, nourrie des influences du chef en poste à l’époque, David Mijoba.
Piquette en quête de « surprises »
« Je pense que si les nouvelles générations plébiscitent les vins jeunes et légers, avec des tanins discrets, c’est un des effets de la percée des vins nature ». Pour sa cave Piquette, Stéphanie ne sélectionne que des vins au taux de soufre inférieur à 30 mg par litre (pour les blancs) et 25 mg/litre pour les rouges, « avec des levures indigènes uniquement ». En réponse aux polémiques qui agitent le Landerneau viti-vinicole, Stéphanie estime qu’un « vin nature peut être très droit mais aussi avoir une personnalité atypique sans pour autant parler de défauts. Moi j’aime les vins droits avec une identité, de la surprise ». Sur les étagères, une centaine de références, des vins tranquilles, des effervescents et une dizaine de spiritueux.
« Je n’ai que 6 mois depuis mon inauguration, la gamme d’épicerie fine s’étoffe au fil des semaines, avec des boîtes de conserve, des biscuits apéros, des tartinables, une sauce barbecue, des pois chiches en cas de dépannage ». Parce qu’elle en avait « marre de prendre le métro pour aller chercher ses vins en centre-ville », Stéphanie a voulu vivre de sa passion et donner à goûter quelque chose de différent aux habitants du quartier avec une règle : – Quand je n’aime pas, je n’arrive pas à vendre ». C’est pourtant simple, non ?!
Piquette, 12, chemin de Raguse-1, bd Luc, Marseille 13e arr. ; infos au 04 91 06 14 96.
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