Le Pradet

► 100 % Canons.- Le littoral varois accueille un nouveau rendez-vous dédié aux professionnels du vin. Lundi 12 octobre 2026, la Villa Rocabella, domaine rare posé face à la Méditerranée au Pradet, dans le Var, ouvrira ses portes à plus de 100 vignerons et producteurs de spiritueux venus de toute la France. Réservé aux sommeliers, cavistes, restaurateurs et professionnels du secteur, 100% Canons ambitionne de s’imposer comme un rendez-vous annuel incontournable dans le paysage du vin. Trois zones de dégustation permettront aux visiteurs de circuler librement d’un producteur à l’autre, entre ateliers de mixologie et pause déjeuner assurée par Le Fumoir de La Salle et le food-truck de pâtisseries Le Peem’s. Les organisateurs ont fait le choix d’un lieu à taille humaine, pensé pour favoriser les échanges directs entre vignerons et acheteurs. 100% Canons est organisé par l’association Telo Vinum, qui réunit six agences commerciales en vins et spiritueux implantées dans le Var, les Bouches-du-Rhône, les Alpes-Maritimes et Monaco.
• Lundi 12 octobre, de 10h à 18h à la Villa Rocabella, 567, rue Général Weygand, 83220 Le Pradet. Public : salon réservé aux professionnels du vin et des spiritueux. Entrée gratuite, nombre de places limité, inscriptions ici.

Marseille

► Notre-Dame, monument historique.- Ce mardi 29 septembre 2026, le Préfet de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur a signé l’arrêté portant inscription de la casilique Notre-Dame de la
Garde, propriété du diocèse de Marseille, au titre des monuments historiques. Cette décision scelle la reconnaissance officielle de la valeur architecturale, historique et culturelle de ce haut lieu du patrimoine provençal. Cette inscription au titre des monuments historiques concrétise un travail rigoureux de conservation et assure la pérennité du monument et de ses structures pour les générations futures. Pour la basilique, cette étape s’inscrit dans la continuité de sa mission : être un havre de paix, d’accueil et de recueillement ouvert à tous. « Cette inscription est une marque de respect pour l’histoire de N.-D. de la Garde et pour tous ceux qui en prennent soin au quotidien. Elle ne change rien à sa vocation première, qui reste un sanctuaire vivant, une demeure de prière et un refuge paisible au-delà des agitations du monde, souligne le père Didier Rocca, nouveau recteur de la basilique. Le sanctuaire de N.-D. de la Garde se réjouit de poursuivre, en lien
étroit avec les services de l’État, son engagement pour le rayonnement et la sauvegarde de ce bien d’exception ».

Salon-de-Provence

► Banquet au château.- Les 16, 17 et 18 octobre prochain dans le cadre de la fête nationale de l’œnotourisme « Vignobles en Scènes », l’office de tourisme de Salon-de-Provence labellisé « Vignobles et Découvertes » a préparé un programme  d’animation dans les vignobles de son territoire. Les festivités débuteront avec un grand banquet, cour renaissance du château de l’Emperi le 16 octobre au soir et qui regroupera plus de 300 personnes autour d’un apéritif et d’un repas agrémentés des vins des 21 domaines des Vignobles salonais.  Les réservations sont obligatoires sur le site (clic ici). Le dîner sera animé par Coco Briaval et son groupe de jazz manouche.
• Tarif unique : 35 € tout compris.

Collobrières

► La fête de la Châtaigne de Collobrières animera la commune les dimanches 11, 18 et 25 octobre, de 9h à 18h. Trois dimanches avec, pour chacun, un programme festif, gourmand et porté sur la sensibilisation aux circuits courts, aux produits de saison et à la valorisation de la filière agricole varoise. Dimanche 11 octobre, un marché réunira une vingtaine de producteurs et artisans varois venus présenter leur savoir-faire : miels de Didier Maiffret, figues blanches et calissons d’Angèle confiserie, vins du Domaine de l’Avellan et du Domaine de Capelude, fromages de chèvre des Caprines d’Eole et de Jo Léone, châtaignes et crème de marrons de Nostre Terraire, huile d’olive des Granges de Sophie, escargots de Callas de l’Espigaou, ou encore agrumes de PME Agrumes. Grenades, gingembre de Hyères, confitures et pistou artisanal complèteront l’offre. Le chef Cyril Aveline, du restaurant Hestia à Bormes-les-Mimosas, cuisinera les produits des artisans présents. Maître de la cuisson à la flamme, il cuisinera en public. Au menu : caillette à la châtaigne, échine de cochon confite puis snackée à la flamme, chèvre frais au miel et au gingembre. Les visiteurs se procureront sur place, le jour même, un pass gastronomie à 15 € pour accéder aux dégustations. A 16 heures, le public participera au premier championnat de France d’épluchage de châtaignes. Avec dégustation à la clef.
• L’accès à la fête de la châtaigne est gratuit mais le parking est en revanche obligatoire (2 €), des navettes gratuites seront mises à disposition.

Var

► Bilan de la saison estivale 2026 dans le Var.- Le bilan de la saison estivale 2026 dans le Var, présenté par Var Tourisme, affiche une fréquentation stable sur l’ensemble de l’année (janvier-août), à 60 millions de nuitées contre 61,9 millions en 2025. Le cœur de l’été (juillet-août) a totalisé 31,3 millions de nuitées, avec une clientèle composée à 68 % de Français et 32 % d’étrangers, ces derniers confortant leur présence après la hausse exceptionnelle de 2024. Signe de confiance pour la suite, 77 % des professionnels varois interrogés se disent optimistes quant à la fréquentation de leur établissement jusqu’à la fin de l’année.

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Carnet de cave

Redécouvrir les charmes de l’été indien au Sofitel Dantès Sky lounge

L'équipe du Dantès Sky lounge avec Romain Zucca, Franck Garcia, Matthieu Hamelin et Caroline Cozzolino (de g. à d.)
L’équipe du Dantès Sky lounge avec Romain Zucca, Franck Garcia, Matthieu Hamelin et Caroline Cozzolino (de g. à d.)

Un spot unique, idéalement situé à l’entrée du Vieux-Port de Marseille. Cette année, le Dantès sky-lounge, terrasse et bar à cocktails du Sofitel Vieux-Port, souffle ses onze bougies. Unique à Marseille, son ambiance passe du calme quasi-contemplatif en journée au cool spirit de la nuit tombante. Septembre, octobre… l’été indien se savoure en moderato cantabile et la lecture de la carte suit les évolutions et tendances imposées par une clientèle aux goûts de plus en plus affûtés.

Le sans alcool s’affirme

« Les mocktails, c’est-à-dire les recettes sans alcool et les low ABV, cocktails plus légers en volume d’alcool, ont désormais la faveur des clients, explique Franck Garcia, le chef barman. Mais les Spritz et cocktails à base de Saint-Germain ont encore leurs fans, tout comme le Paloma à base de tequila-pamplemousse ». « Il y a un effet sécurité routière et santé chez les clients, note Caroline Cozzolino, 34 ans, bar woman du Dantès. La demande de gin sans alcool, par exemple, est beaucoup plus forte, ce qui nous force à être plus créatifs, et à imaginer des recettes bien plus sophistiquées », poursuit celle qui fut l’élève d’Henri Di Nola, Mof barman, au lycée hôtelier de Bonneveine.

L'équipe du Dantès Sky lounge au Sofitel Marseille Vieux-Port

« La tendance est à la simplicité et à la légèreté, confirme Romain Zucca, shaker en main. Nous travaillons de plus en plus les thés, le verjus, les tonics et infusions maison ». Une adaptation nécessaire pour qui veut capter le spectre de clientèle le plus large possible, à l’instar des grands hôtels, par vocation, ouverts sur le monde.

Le Dantès Sky lounge pour la fraîcheur 

Pour accompagner son verre, une carte de spécialités salées cuisinées dans l’instant propose un croque-Monsieur jambon-gouda-truffe, des panisses-aïoli, des falafels sauce yaourt et quelques crevettes panko-mayo épicée… A moins que le trio de cheese-burgers d’Aubrac-pommes allumettes ne fasse croustiller vos sens.
L’été indien marseillais accompagne les attentes d’une clientèle aux demandes de plus en plus pointues. L’été et l’automne 2026 jouent la fraîcheur et la légèreté avec un Tulum (tequila Patron Reposado, chartreuse verte, jus de citron vert, Paragon white Penja pepper et coulis de rhubarbe) ou un Yuzu Mule (vodka Grey Goose, coulis de yuzu, jus de citron vert, ginger ber London essence et framboises fraîches). « Un cocktail, ça ouvre l’appétit, affirment de concert Romain Zucca et Caroline Cozzolino. La faim aiguise les sens et les saveurs gagnent en intensité ». Même si un Espresso Martini est au meilleur de sa forme en nuitée… « Lors d’une grande soirée, de celles dont nous avons le secret, avec ce qu’il faut de musique, de rires et de happy people, on peut réaliser jusqu’à 300-400 cocktails et mocktails », souffle l’équipe derrière le comptoir. De quoi s’agiter du shaker pendant de longues heures…

Sofitel Vieux-Port, Bar Dantès Sky lounge, 36, boulevard Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; 04 91 15 59 56.

A vos shakers !

Le Blush bloom
4 cl Lyre’s dry London
8 cl tonic London essence pêche blanche-jasmin
4 cl de jus de cranberry
1 cl de sirop vanille
Réunir ces ingrédients dans un shaker, secouer vivement et verser dans un verre avec 2 ou 3 glaçons.

I love Gaby
4 cl de Gin Juillet au pollen maison Ferroni
1 cl de sirop de citron vert
2 cl de coulis de rhubarbe
2 cl de Cordial paragon timur Berry
2 cl de jus de citron
Réunir ces ingrédients dans un shaker, secouer vivement et verser dans un verre avec 2 ou 3 glaçons. Décorer avec des feuilles de menthe.

Le Dantès
4 cl de rhum maison Ferroni
2 cl liqueur de grenade
1 cl de coulis passion
1 cl de miel d’agave
3 cl de jus d’orange
Réunir ces ingrédients dans un shaker, secouer vivement et verser dans un verre avec 2 ou 3 glaçons. Décorer avec 5 framboises fraîches.

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