Marseille

► Ce soir je mange avec… Madame Rocchi ! Pour célébrer les 20 ans des Grandes Tables de la Friche Marie-Josée Ordener propose une série de repas-conversations. Chaque invité raconte, à sa manière savoir, un épisode de ces 20 ans. Ici, pas de dîner comme les autres : on mange et on échange « comme à la maison ». Le repas se prépare sous les yeux des convives, la parole circule autour de la cuisine, on goûte, on change de place… Rien n’est tout à fait prévu, même si tout est préparé. Ce mercredi 28 octobre, Madame Rocchi nous fera découvrir la terre corse. Sa rencontre avec Marie-Josée Ordener, co-fondatrice des grandes Tables, remonte à 20 ans. C’était autour des frappes de la Chandeleur. Pas des bugnes, des oreillettes ou des ganses… des frappes : les vraies, les corses, comme Madame Rocchi ! Ce soir-là, avec Emmanuel Perrodin et Aurore Danthez, Yassine Siradji et la brigade des grande Tables, Madame Rocchi et Marie-Josée Ordener partageront avec nous recettes, gestes et souvenirs.
Au menu du 28 octobre : pancetta grillée/chips de pomme de terre et châtaigne comme une cacahuète. Entrée : tartes aux herbes, migliacciole (petit beignet à base de broccio passo) et tripa pièna (boudin aux légumes verts). Petit plat : haricots à la francese. Plat : petits paquets-pleurote et frite de polenta ragoût d’ail. Dessert : gâteau de châtaignes en revisitation. Musique et son : le Vent dans le maquis, Simu corsi, Populu vivo, Terra Corsa.­
• Sur réservation : 04 95 04 95 85
repas (hors boissons) : 25 €

► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
• Prix de vente public conseillé, 2,99 € TTC.

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Carnet de cave

Vignobles en Scène, la Provence viticole à savourer comme jamais

Vignobles en Scène, la Provence viticole à savourer comme jamais

Après une première édition plébiscitée l’an dernier, « Vignobles en Scène en Provence & Bandol » revient occuper l’automne provençal. Du 16 au 18 octobre 2026, l’Agence de Développement Touristique Var Tourisme, le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence et le Syndicat des Vins de Bandol renouent avec ces journées qui sont au patrimoine viti-vinicole ce que sont les Journées européennes du Patrimoine pour les monuments. L’objectif revendiqué de ces trois journées organisées partout dans l’Hexagone : faire rayonner les terroirs viticoles français à l’échelle nationale et internationale.

Ces journées de fête s’adressent à tous les publics – curieux, gourmets, familles, néophytes ou passionnés – à qui sont proposés des parcours mêlant vin, culture, gastronomie et tourisme. A l’unisson du reste de la France, la Provence a concocté un programme gouleyant. Neuf territoires labellisés Vignobles & Découvertes participent à cette deuxième édition : Terre d’Estérel, Golfe de Saint-Tropez, Dracénie Provence Verdon, Cœur du Var, Provence & Méditerranée, Provence-Sud Sainte-Baume, Provence Verte et Verdon, Pays d’Aix-en-Provence et Salon de Provence. Plus d’une centaine d’expériences y sont annoncées, réparties en trois collections : les Gustatives (dégustations, rencontres avec chefs et producteurs), les Immersives (balades sensorielles, activités en plein air dans les domaines) et les Créatives (concerts, spectacles, expositions mêlant art et vin).

Banquets à Roquebrune-sur-Argens et à Salon

Plus de 12 millions de personnes visitent chaque année les vignobles français, dont 45% de visiteurs internationaux. Une récente étude de Vin & Société, (cabinet Deloitte) révèle que l’œnotourisme génère en France un chiffre d’affaires de 7 milliards d’euros et soutient près de 31 000 emplois « équivalent temps plein » (ETP).
Deux grandes nuitées gourmandes et festives nous plongeront dans des expériences immersives dans des univers inattendus. Accessibles sur inscription, elles incarnent l’ADN de Vignobles en Scène : la mise en exergue des lieux d’exception, des vins et de ceux qui les font vivre, dans un esprit de partage.

• Le jeudi 15 octobre, dès 18h30, on se retrouve à à Tropicana Flore, à Roquebrune-sur-Argens (palmeraie, lac et pinède provençale au pied du Rocher). Sous le titre « La Provence, escale du monde », les chefs Nadine et Sébastian Gaillard, installés en Dracénie, composent neuf escales gourmandes représentant chacune l’une des neuf destinations viticoles, avec vins accordés et vignerons sur place ; musique live à l’appui. Comptez 95 € par adulte, cocktail, dîner en accords mets-vins et animations compris.

• Le vendredi 16 octobre, direction la cour Renaissance du château de l’Empéri à Salon-de-Provence. « Un château dans les vignes » propose un dîner-spectacle sous les étoiles (apéritif, cuisse de taureau à la broche, dessert et café, accompagnés d’une sélection de vins) pour 35 € par adulte. Les places étant limitées, il est vivement conseillé, là encore, de réserver.

Vignobles en scène et en 3 collections

Tout au long du week-end Vignobles en scène, les prestataires labellisés Vignobles et Découvertes proposeront plus d’une centaine d’expériences inédites, regroupées autour de trois grandes collections.
Les Gustatives. Plongez dans l’univers culinaire et gastronomique : dégustations exclusives, rencontres avec des chefs et producteurs locaux, découverte des produits du terroir sublimés par les crus. Une invitation à explorer les vignobles à travers leurs saveurs.
Les Immersives. Vivez le vignoble autrement grâce à des expériences sensorielles, sportives, surprenantes ou contemplatives, en plein air ou en intérieur, au coeur des domaines et paysages viticoles. Une approche immersive pour se connecter pleinement à la nature et à l’histoire du territoire.
Les Créatives. Concerts, spectacles, projections, expositions et happenings artistiques : un programme culturel vivant qui fait dialoguer art et vin dans une atmosphère conviviale et festive.

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