Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Marseille Quartier Cinq Avenues-Longchamp-Chartreux Restaurants en Provence

Les Babines de Mars, la qualité à pleines lèvres

Au cœur d’un quartier bien cadencé, ce nouveau bistrot (ex-Eaux de Mars) invite les gourmets à s’attabler “comme une évidence”. Au gré des assiettes, on s’y pourlèche à outrance. Igor De Prittwitz, le patron, a conservé le goût des bonnes choses et donné un coup de fièvre bienvenu à cette cantine d’une authenticité absolue.

Sélection BIG 2025   Igor est un Lyonnais “pur jus”, formé à l’école parisienne Ferrand. Son triple coup de génie ? Choisir la cité phocéenne, faire ses armes en terrain copain (Placette, Travers) et reprendre un bistrot pour y écrire la suite d’une épopée ripailleuse. Ses munitions nombreuses : une team fidèle et étoffée (les chefs Lily et Martin, qui officiaient aux Eaux de Mars, sont restés et c’est si bien), une carte à faire saliver, une déco d’une singulière créativité (mention spéciale aux toilettes hors normes !) et le choix du nom Babines… Un “mot cool, parlant et cohérent”.

Ce qu’on y trouve midi et soir ? L’esprit de partage “à table ou au comptoir”, du “bagoût” en perfusion et des produits de saison. “Ce matin encore, j’ai pris mon poisson au Vieux-Port”. Le menu change à un rythme cohérent; les vins servis sont choisis avec du flair et le cœur grand ouvert. Un plat inlassable à noter : le millefeuille de pommes de terre à la Fourme d’Ambert… Autre top ? La street food revisitée, à l’instar du Tonkatsu Sando ou du Pulled Pork Bao. Igor se félicite de sa géographie : un Longchamp en mouvement, aux devantures historiques et à l’agitation dosée. Acteur de son quartier, il s’autorise (en plus de son ouverture hebdo) de l’évènementiel épicuro-rigolo : galette-saucisse géante, loto bingo… Ses Babines ont de la suite dans les idées.

Les Babines de Mars, 135, rue Consolat, Marseille 1er ; 04 91 07 61 36.
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Texte Pauline Puaux – photos @studiophilippeconti

 

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